Avec le gâteau à la pâte phyllo au micro-ondes, je vous propose une autre recette similaire au gâteau aux pommes et pâte phyllo au micro-ondes mais avec un effet plus spectaculaire. Bien sûr, ce sera plus difficile de créer la spirale de pâte phyllo qui contiendra la crème sans cuisson et les tranches de pêches, mais cela en vaut vraiment la peine. J’aime beaucoup cuire la pâte phyllo au micro-ondes, elle se prête à de nombreuses variantes, même salées, comme ces rouleaux de pâte phyllo au micro-ondes, et elle est beaucoup plus légère que la pâte feuilletée.
Ce gâteau de pâte phyllo et fruits cuit au micro-ondes se prête à de nombreuses variantes, à la place des pêches, on peut utiliser des abricots, des fraises et, pourquoi pas, même des pommes ou des poires, en ajoutant peut-être une poignée de pépites de chocolat.
Si vous voulez découvrir comment il y a tout un monde entre une poêle et un pot, suivez-moi sur votre réseau social préféré. En cliquant ici, vous trouverez la vidéo-recette du gâteau à la pâte phyllo au micro-ondes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Fête de l'Assomption
- Puissance 513,29 (Kcal)
- Glucides 53,81 (g) dont sucres 29,58 (g)
- Protéines 8,62 (g)
- Matières grasses 29,48 (g) dont saturé 3,43 (g)dont insaturés 13,76 (g)
- Fibres 2,91 (g)
- Sodium 266,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau de pâte phyllo et fruits
- 1 paquet pâte phyllo (de 300 g d'environ 17 feuilles)
- 4 pêches (ou nectarines)
- 3 œufs
- 140 g sucre (ou érythritol)
- 200 ml crème fraîche liquide
- 2 gouttes essence de vanille
- 40 ml huile de tournesol
- 40 ml huile d'olive
Ce dont vous avez besoin pour réaliser le gâteau au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes avec fonction combinée micro-ondes+grill ou Crisp
- 1 Moule antiadhésif pour micro-ondes
- 1 Vide-pomme
- 1 Bol
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
- 1 Papier cuisson
Procédure
Dans le petit bol, mélangez les deux huiles. Brossez le fond du moule et ensuite recouvrez-le avec 2 feuilles de pâte phyllo, en pliant vers l’intérieur les feuilles en surplus. Déposez une feuille de pâte phyllo sur un plan et brossez-la avec l’huile, pliez la feuille en accordéon dans le sens de la longueur puis enroulez la bande. Déposez-la au centre du moule, avec les plis orientés vers le haut. Brossez une autre bande, repliez-la et enroulez-la autour de la première spirale. Continuez ainsi jusqu’à épuiser la pâte phyllo, si nécessaire, élargissez un peu les plis de la pâte phyllo.
Lavez les pêches, ou les nectarines, coupez-les en deux puis retirez le noyau à l’aide de l’évideur, réduisez les pêches en tranches et insérez-les, avec la peau vers le haut, entre les plis du gâteau de pâte phyllo.
Battez les œufs avec le sucre, ou l’érythritol, ajoutez la crème et l’essence de vanille et mélangez bien. Versez en filet sur le gâteau de pâte phyllo et pêches, en la laissant tomber entre les plis de la spirale.
Placez le gâteau de pâte phyllo au micro-ondes et lancez la cuisson avec la fonction combinée micro-ondes + grill, pendant 14 minutes. Découpez une feuille de papier cuisson, posez-la sur le gâteau et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. De cette façon, la surface ne brûlera pas et le gâteau cuira uniformément.
Laissez reposer pendant 10 minutes le gâteau de pâte phyllo dans le moule. Ainsi, il sera plus facile de le démouler sur une assiette. Sinon, découpez-le en tranches dans le moule avec une spatule en silicone.
