Gâteau aux blancs d’œufs au micro-ondes, un autre de mes délicieux gâteaux, une nouvelle recette à ajouter à la collection des recettes à faible indice glycémique car, pour la préparer, j’ai utilisé de l’érythritol à la place du sucre blanc.

Un autre gâteau rapide sans sucre, mais cette fois préparé uniquement avec des blancs d’œufs et de la farine d’amandes, qui donnent au gâteau une saveur vraiment irrésistible et le rendent parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille !

Avec les blancs d’œufs, on peut faire de nombreuses recettes, comme la crème pâtissière avec blancs d’œufs montés, le flan avec blancs d’œufs en cuisson sous vide et la panna cotta avec blancs d’œufs en cuisson sous vide, toutes des recettes très faciles et plus légères que celles classiques préparées avec des œufs entiers.

Si vous aussi vous souhaitez essayer de préparer le gâteau aux blancs d’œufs au micro-ondes, lisez la recette ci-dessous !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8Personnes
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

260,17 Kcal

calories par portion

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Puissance 260,17 (Kcal)
Glucides 35,48 (g) dont sucres 1,08 (g)
Protéines 7,12 (g)
Matières grasses 18,88 (g) dont saturé 2,18 (g)dont insaturés 15,87 (g)
Fibres 4,25 (g)
Sodium 139,65 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

180 g blancs d'œufs
150 g farine 00
150 g érythritol
150 ml eau
100 g amandes
100 ml huile de tournesol
20 g inuline (à chaîne longue)
12 g levure chimique pour gâteaux
1 pincée sel
zeste de citron
vanille

Ce qu’il faut pour cuire le gâteau aux blancs d’œufs

1 Four à micro-ondes

Comment préparer le gâteau aux blancs d’œufs au micro-ondes

Versez les blancs d’œufs dans un grand bol.
Ajoutez une pincée de sel et commencez à les monter avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Placez les amandes dans un mixeur avec une cuillère d’érythritol et mixez le tout pour obtenir une consistance sableuse.
Dans un autre bol, mettez la farine avec l’érythritol restant et la farine d’amandes.
Ajoutez la levure, l’inuline et le zeste de citron séché.
Ajoutez également quelques graines de gousse de vanille, l’huile de tournesol et l’eau.
Mélangez le tout avec un fouet à main ou une cuillère.
Enfin, incorporez les blancs montés en neige, en mélangeant de bas en haut pour ne pas les casser.
Versez la pâte pour le gâteau aux blancs d’œufs dans un moule pour micro-ondes beurré et fariné.
Cuire au micro-ondes, en fonction combinée micro-ondes+grill à la puissance minimale pendant 15 minutes.
Une fois cuit, sortez le gâteau, laissez-le refroidir, puis, une fois tiède, renversez-le sur une grille et laissez refroidir complètement.
Garnissez de lamelles d’amandes et d’un peu d’érythritol.