Gâteau aux blancs d’œufs et pommes au micro-ondes une variante du classique Gâteau aux pommes préparée uniquement avec des blancs d’œufs et cuite au four à micro-ondes, pour rendre ce dessert encore plus rapide à réaliser !

Dernièrement, je prépare beaucoup de recettes avec seulement des blancs d’œufs parce qu’ils contiennent moins de cholestérol et sont plus légers. De plus, je vois que vous appréciez également ces recettes, surtout ma Crème pâtissière avec blancs d’œufs montés, ou le Flan avec blancs d’œufs en cuisson sous vide ou la Panna cotta avec blancs d’œufs en cuisson sous vide.

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Si vous souhaitez également essayer de préparer le gâteau aux blancs d’œufs et pommes au micro-ondes, lisez la recette ci-dessous !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8Personnes
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

168,44 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 168,44 (Kcal)
Glucides 32,07 (g) dont sucres 4,43 (g)
Protéines 4,32 (g)
Matières grasses 9,12 (g) dont saturé 1,23 (g)dont insaturés 7,48 (g)
Fibres 3,35 (g)
Sodium 142,37 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

6 blancs d'œufs
2 pommes Granny Smith
130 g farine 00
110 g érythritol
70 g huile de graines
15 g inuline
10 g levure chimique pour gâteaux
1 citron (zeste)
1 pincée sel

Ce qu’il faut pour cuire le gâteau aux blancs d’œufs et pommes

1 Four à micro-ondes
1 Casserole craftina

Comment préparer le gâteau aux blancs d’œufs et pommes au micro-ondes

Versez les blancs d’œufs dans un grand bol.
Ajoutez une pincée de sel et commencez à monter les blancs d’œufs avec le batteur électrique.
Quand les blancs d’œufs commenceront à blanchir, ajoutez l’érythritol, petit à petit, en continuant de monter.
Quand tout l’érythritol sera absorbé, ajoutez également l’huile de graines en filet et continuez de monter.
Une fois que les blancs d’œufs seront clairs et mousseux, ajoutez le zeste de citron râpé.
Tamisez la farine 00, la levure chimique et l’inuline sur le mélange.
Travaillez avec une spatule, de bas en haut pour ne pas les dégonfler.
Lavez, nettoyez et épluchez les deux pommes et coupez-les en fines tranches.
Ajoutez-les dans le bol avec le mélange et mélangez avec une spatule pour les répartir uniformément.
Versez le mélange du gâteau aux pommes et blancs d’œufs dans la craftina huilée et farinée.
Nivelez la surface et saupoudrez-la de peu de sucre de canne intégral.
Cuisez dans le four à micro-ondes, avec fonction combinée micro-ondes+gril à puissance inférieure pendant 14 minutes.
Après ce temps, couvrez la surface du gâteau avec une feuille de papier cuisson et poursuivez la cuisson pendant encore 3-4 minutes afin de ne pas trop brunir la surface.
Dès que le gâteau aux blancs d’œufs et pommes au micro-ondes est cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille à gâteaux.