Gâteau aux pommes avec instant pot l’un de mes gâteaux préférés, très facile, préparé avec mes pommes cuites dans l’instant pot… mais si vous le souhaitez, vous pouvez tranquillement utiliser des pommes cuites au micro-ondes ou des pommes en cuisson sous vide.
Comme vous le savez, j’étudie et expérimente pour vous de nombreuses recettes italiennes avec instant pot, pour pouvoir vous aider à mieux connaître cet appareil qui, bien utilisé, est vraiment très utile et vous fera gagner du temps en cuisine ! Si vous ne l’avez pas encore lu, ne manquez pas mon Guide des instant pot où je vous explique les avantages de cet outil !
Évidemment, si vous n’avez pas l’instant pot, vous pouvez cuire cette recette dans un four traditionnel, ou lire les recettes de mes gâteaux aux pommes préférés, parmi lesquels le gâteau aux pommes de grand-mère, le gâteau aux pommes sans sucre ou le gâteau aux pommes au micro-ondes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 280 g pommes (cuites)
- 180 g yaourt
- 150 g farine 00
- 150 g fécule de maïs
- 80 g beurre (ou 100 ml d'huile d'olive)
- 80 g sucre
- 3 œufs
- Demi sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- beurre
- farine 00
Outils
- 1 multicooker avec couvercle four
Comment préparer le gâteau aux pommes
Prenez les pommes cuites dans l’instant pot et versez-les dans le bol du mixeur.
Mixez les pommes cuites et réservez-les.
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, travaillez avec un batteur électrique ou manuellement jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, ou l’huile, une pincée de sel et continuez à travailler le mélange avec les fouets.
Ajoutez également le yaourt et les pommes cuites et mixez et mélangez bien pour amalgamer les ingrédients.
Tamisez les poudres sur le bol : farine, maïzena et levure chimique.
Incorporez-les au mélange avec les pommes en mélangeant avec le fouet.
Préchauffez la marmite multicooker pendant 2 minutes à 160° avec le couvercle « pression ».
Graissez l’intérieur de la marmite avec un peu de beurre, farinez-la et versez-y la préparation pour le gâteau.
Nivelez le gâteau avec le dos de la cuillère puis fermez la marmite avec le couvercle pression, sans valve.
Lancez la cuisson à 130° pendant 40 minutes, avec la fonction four.
À la fin, remplacez le couvercle pression par le couvercle four et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. En programmant la température du couvercle à 180° et celle de la base à 140°.
À la fin de la cuisson, laissez reposer le gâteau pendant 5 minutes, marmite éteinte.
Lorsque le gâteau aura refroidi, faites-le glisser sur un plat de service et servez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le servir.
Vous pouvez aromatiser le gâteau avec du zeste de citron râpé ou de la cannelle en poudre.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les pommes par des poires et ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour un dessert encore plus gourmand !
Comment conserver le gâteau aux pommes cuit dans l’instant pot
Conservez le gâteau aux pommes cuit dans l’instant pot à température ambiante, de préférence dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche en verre, pour un maximum de 4-5 jours.
Questions et Réponses
Puis-je cuire le gâteau aux pommes dans une slow cooker ?
Vous pouvez cuire le gâteau aux pommes avec la fonction slow cooker à 90° pendant 2 heures et 30 minutes. Dans ce cas, laissez la valve ouverte et, 15 minutes avant, ôtez le couvercle afin que s’évapore la partie aqueuse qui se sera formée avec la vapeur interne. Dans ce cas, le gâteau aux pommes aura une surface moins dorée.
Puis-je remplacer le sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre semoule par la même quantité de sucre de canne brut ou de sucre glace.
