Le gâteau bicolore au micro-ondes, chers lecteurs, m’a également surpris. Un gâteau au micro-ondes cuit à la perfection, bien levé, moelleux et comme cuit dans un four traditionnel. Comme le gâteau au yaourt au micro-ondes et le gâteau aux pommes au micro-ondes, ce gâteau au micro-ondes cuira également en environ 15 minutes. Aujourd’hui, il est possible de cuire en économisant de l’énergie, sans renoncer au succès des recettes et au goût et moi, avec mes recettes au micro-ondes j’espère le transmettre à vous tous. Comme je l’explique dans mon livre Le grand livre du micro-ondes (éd.Gribuado), il faut faire attention à tous ces gâteaux sur le web « qui cuisent en 1 minute », car c’est justement la puissance utilisée pour cuire les gâteaux et desserts au micro-ondes qui est le secret pour avoir des desserts cuits au micro-ondes qui restent moelleux, même après refroidissement. Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre à jour la recette, pour vous offrir un gâteau bicolore sans beurre, avec les mêmes bases, vous pourrez vous amuser à faire également le gâteau câlin ou le gâteau zébré au micro-ondes.
Essayez également ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 431,85 (Kcal)
- Glucides 48,87 (g) dont sucres 27,76 (g)
- Protéines 7,66 (g)
- Matières grasses 24,98 (g) dont saturé 4,42 (g)dont insaturés 17,28 (g)
- Fibres 1,53 (g)
- Sodium 92,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau blanc et chocolat
- 3 œufs
- 200 g sucre
- 100 g yaourt (nature – aussi grec)
- 100 ml lait
- 150 ml huile de graines (ou pour micro-ondes)
- 200 g farine 00
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 20 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- Démoulant pour moules
Ce dont vous avez besoin pour faire le gâteau au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes combiné ou avec fonction Crisp
- 1 Moule pour micro-ondes en matériau chauffant de 26 cm
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis à mailles fines
- Papier sulfurisé
- 1 Cure-dent
Procédure
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez bien avec les fouets, jusqu’à obtenir une masse claire et mousseuse. En continuant à travailler avec les fouets, ajoutez l’huile, le yaourt et le lait en filet, ajoutez la pincée de sel et continuez à travailler avec le fouet. Retirez les fouets et tamisez avec le tamis les 200 g de farine et la levure, incorporez-les bien au mélange en vous aidant d’une spatule ou d’une cuillère.
Divisez le mélange en deux, en versant la moitié dans l’autre bol. Dans l’un, ajoutez les 20 g de farine et dans l’autre les 20 g de cacao et incorporez-les complètement. De cette façon, les bases du gâteau bicolore auront la même densité. Vaporisez le moule avec le spray démoulant, alternativement, vous pouvez l’enduire et le fariner.
Versez la base blanche dans le moule, puis, versez la base au chocolat par-dessus. Avec l’aide du cure-dent, mélangez les deux mélanges, créant des spirales.
Insérez le gâteau dans le micro-ondes et lancez la cuisson pour 12 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill, en choisissant, si possible, une puissance réduite. Après les 12 minutes, déposez sur le gâteau une feuille de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pour 3 minutes supplémentaires. À la fin de la cuisson, faites le test du cure-dent, comme vous le feriez avec la cuisson au four et, si nécessaire, poursuivez la cuisson pour quelques minutes de plus et toujours avec le papier sulfurisé. De cette façon, le gâteau ne brûlera pas en surface. Retirez le gâteau bicolore du micro-ondes et, dès que vous le pouvez, transférez-le sur une grille pour refroidir.
Conseils supplémentaires
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile par le même poids de beurre fondu. Le gâteau bicolore se conserve 2-3 jours à température ambiante. Pour favoriser le maintien de l’humidité du gâteau, une fois déposé sur la grille encore chaud, couvrez-le d’une feuille de film alimentaire.
Gâteau bicolore sans sucre
Pour une version saine et tout aussi bonne du gâteau bicolore, à la place du sucre, utilisez en même poids de l’érythritol et mélangez à la farine 25 g de inuline à chaîne longue.
Gâteau dans la craftine au micro-ondes
Comme je l’explique dans cet article sur les recettes avec Craftina, à la place du moule Crisp, vous pouvez également utiliser cette casserole adaptée au micro-ondes. Dans ce cas, elle sera utilisée sans couvercle et le gâteau sera plus haut.
