Gâteau de chou-fleur au micro-ondes, un gratin de chou-fleur rapide sans pommes de terre. Une version légère, par rapport au classique gâteau de pommes de terre au micro-ondes. La recette est très simple, j’ai cuit le chou-fleur au micro-ondes, puis je l’ai écrasé et assaisonné avec un œuf, du persil et du fromage. Enfin je l’ai versé dans un moule et au centre j’ai ajouté de la fontina. J’ai cuit le gâteau de chou-fleur au micro-ondes et voilà, la recette était prête à être servie. Je vous assure que cuire ou gratiner le chou-fleur au micro-ondes, cela amplifie son goût sans odeurs dans la maison. Le tout, à la moitié du temps et en économie d’énergie.
Mon conseil est de faire le gâteau de chou-fleur au micro-ondes la veille, de le conserver au réfrigérateur et le lendemain de réchauffer le gâteau au micro-ondes, pendant le repos le gratin de chou-fleur devient crémeux et savoureux!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 338,19 (Kcal)
- Glucides 14,87 (g) dont sucres 4,14 (g)
- Protéines 19,51 (g)
- Matières grasses 23,62 (g) dont saturé 11,31 (g)dont insaturés 6,18 (g)
- Fibres 3,94 (g)
- Sodium 666,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour réaliser le gâteau de chou-fleur sans pommes de terre
- 1 chou-fleur (de 800 g)
- 200 g fontina
- 1 œuf
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- 1 gousse ail
- 2 brins persil
- 3 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 2 cuillères à soupe chapelure
- huile d'olive extra vierge
Ce qu’il vous faut
- 1 Récipient pour cuisson vapeur au micro-ondes
- 1 Presse-purée manuel
- 1 Bol
- 1 Moule en Pyrex 20X20 cm
- 1 Râpe à gros trous
Procédure
Lavez et séparez le chou-fleur en fleurettes. Disposez-les dans le récipient pour cuisson à la vapeur et ajoutez 80 ml d’eau au fond. Fermez avec le couvercle approprié, en laissant ouverte la valve et faites cuire à 800 watts pendant 12 minutes.
Pendant ce temps, enlevez la croûte de la fontina et râpez-la avec la râpe. Cela la rendra plus volumineuse et elle se distribuera mieux. Épluchez et hachez la gousse d’ail et lavez et hachez le persil.
Vaporisez ou brossez le moule avec un peu d’huile et ensuite répartissez une cuillère de chapelure.
Mettez le chou-fleur précuit dans le bol et pendant qu’il est encore bien chaud, écrasez-le avec le presse-purée. Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez l’ail et le persil, une cuillère de fromage râpé et mélangez encore, cela fera baisser la température et vous pourrez ajouter l’œuf et bien mélanger de nouveau.
Versez la moitié du chou-fleur dans le moule et égalisez, répartissez la fontina râpée et recouvrez avec le reste du chou-fleur. Égalisez le tout et ensuite vaporisez la surface avec un peu d’huile, répartissez dessus le reste de la chapelure et du fromage râpé.Insérez le moule dans le micro-ondes et faites cuire le gâteau de chou-fleur pendant 13 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill à puissance maximale.
À la fin de la cuisson, laissez reposer le gâteau de chou-fleur dans le micro-ondes éteint pendant 5 minutes et ensuite servez.
Conseils en plus
Une fois qu’il sera à température ambiante, vous pourrez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant 2 jours, en couvrant le moule avec un film plastique.
Gâteau de brocolis au micro-ondes
À la place du chou-fleur, vous pouvez utiliser le même poids de fleurettes de brocolis et procéder comme indiqué dans la recette.
