Le gâteau rapide sans sucre est la nouvelle frontière des desserts rapides à faible indice glycémique. On le sait, nous avons de moins en moins de temps pour prendre soin de nous, pour bien manger et, souvent, nous ne savons pas comment abaisser l’indice glycémique des repas. Ce gâteau sans sucre cuit au micro-ondes est fait avec des œufs, de l’érythritol, des blancs d’œufs, de l’inuline, un peu de levure et de la farine. Dans la recette, vous trouverez également comment faire le gâteau rapide sans sucres et sans gluten. Toujours grâce à la doctoresse Candida Aiello, d’elle j’apprends beaucoup, de mon côté j’ajoute ces versions rapides que je fais souvent cuire au micro-ondes. Maintenant, je veux revenir à vous parler de ce gâteau moelleux au micro-ondes qui cuit en 15 minutes et qui rappelle le gâteau margherita. Au goût, il m’a aussi rappelé les boudoirs, tellement que j’ai préparé un tiramisù sans sucre avec la moitié du gâteau.
Suivez-moi ICI si vous voulez voir la recette bientôt!
Maintenant, allons à la recette pour faire le gâteau rapide sans sucre.
Essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 159,32 (Kcal)
- Glucides 34,83 (g) dont sucres 4,49 (g)
- Protéines 5,88 (g)
- Matières grasses 4,61 (g) dont saturé 1,57 (g)dont insaturés 1,71 (g)
- Fibres 3,02 (g)
- Sodium 124,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 63 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le gâteau sans gluten au micro-ondes
Pour faire les gâteaux et les desserts les ingrédients
- 3 œufs
- 35 ml blancs d'œufs
- 70 érythritol
- 20 g sucre
- 18 g inuline (à longue chaîne)
- 60 g farine de riz sans gluten
- 30 g maïzena
- 36 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 1 cuillère à café levure chimique sans gluten pour desserts (rase)
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron (non traité)
- huile d'olive extra vierge (pour graisser le moule)
- farine (sans gluten pour le moule)
Ce qu’il faut
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Moule pour micro-ondes antiadhésif et de 22 cm
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Râpe
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Grille à gâteaux ou pour micro-ondes
Procédure
Huilez et farinez bien le moule dans lequel vous cuirez le gâteau.
Cassez les œufs dans le bol et ajoutez les blancs d’œufs. Ajoutez l’érythritol, le sucre, le sel et l’inuline. Battez bien les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs, mousseux et bien montés. À ce stade, râpez le zeste de citron et ajoutez-le au mélange. Versez dans la passoire les farines et la levure et tamisez-les, peu à peu, sur le mélange d’œufs montés. Incorporez-les à l’aide de la spatule, avec des mouvements délicats, de bas en haut, en ajoutant d’autres seulement quand la première a été absorbée.
Maintenant, vous aurez obtenu un mélange bien homogène et aéré. Versez-le dans le moule préparé et nivelez-le sans appuyer. Placez le gâteau dans le micro-ondes et lancez la cuisson pendant 15 minutes avec la fonction combinée micro-ondes plus grill, en choisissant la puissance la plus basse du micro-ondes.
À la fin de la cuisson, faites le test du cure-dent pour vous assurer que le gâteau est cuit à l’intérieur. Laissez tiédir à peine, puis démoulez le gâteau sur la grille pour qu’il refroidisse.
Maintenant, votre gâteau rapide sans sucre est prêt, à votre goût, vous pouvez saupoudrer la surface avec un peu d’érythritol en poudre.
Conseils supplémentaires pour le gâteau margherita rapide
Le gâteau rapide sans sucre se conserve pendant 1 jour à température ambiante et rangé dans un porte-gâteau. Sinon, vous pouvez le couvrir avec un film plastique et le conserver au réfrigérateur dans la zone la moins froide.
Pour cette recette, je me suis inspiré du groupe Le dessert entre science et connaissance de la doctoresse Aiello.
