Les gnocchis à la courge en cuisson en bocal, un plat principal rapide et sain à cuire en bocal au micro-ondes. Comme la recette des gnocchis aux courgettes en cuisson en bocal, cette recette nécessite également des précautions que je vous expliquerai dans la recette. La recette pour cuire les gnocchis à la courge en cuisson en bocal est tirée de mon deuxième livre, Cuisson en bocal légère (éd.Gribaudo), elle est végane et fait partie de la section de recettes véganes en cuisson en bocal. 5 minutes de cuisson et vous aurez un plat de gnocchis prêts, sans utiliser de casseroles ni de poêles.
Pour assaisonner les gnocchis à la courge, j’ai utilisé de la roquette, un peu de bouillon de légumes, des noix et un oignon nouveau. Au moment de les déguster, j’ajoute généralement une cuillère de levure alimentaire à la place du fromage râpé, et je dois dire que le résultat est excellent.
À la fin de la recette, vous trouverez la recette pour faire des gnocchis à la courge à faible indice glycémique, sans œufs et sans pommes de terre.
Maintenant, prêts, bocaux en main, et en avant pour faire les gnocchis à la courge en cuisson en bocal!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Cuisson en bocal
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire les gnocchis en cuisson en bocal
- 190 g gnocchis (de courge surgelés)
- Demi oignon nouveau frais
- 70 ml bouillon de légumes
- 40 g roquette
- 10 g noix (décortiquées)
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
- sel (facultatif)
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner en cuisson en bocal
Vous pouvez acheter des bocaux adaptés à la cuisson en bocal au micro-ondes, déjà équipés de 4 crochets, sur le site Decorazioni dolci, avec le code de réduction WECK10.
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml à garniture fine
- 1 Petit bol en verre
Procédure
Épluchez et tranchez l’oignon nouveau, transférez-le dans un petit bol et ajoutez l’huile, faites revenir pendant une minute à 750 watts. Lavez la roquette et égouttez-la bien. Écrasez grossièrement les noix avec un pilon.
Répartissez l’oignon nouveau sauté dans le bocal, ajoutez la roquette, les gnocchis, les noix et le bouillon. Nettoyez le bord du bocal, fermez et fixez. Secouez le bocal pour mélanger les gnocchis avec l’assaisonnement.
Placez le bocal dans le micro-ondes, programmez à votre puissance testée, moi à 600 watts, et lancez la cuisson pour 5 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer le bocal fermé pendant 20 minutes, ainsi le vide d’air se formera dans le bocal.
Une fois que le bocal sera à température ambiante, vous pourrez le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Si vous dépassez les jours de conservation, le résultat pourrait être un peu trop cuit.
Pour les servir, retirez les crochets, placez le bocal dans le micro-ondes et ramenez-le à température ambiante pendant environ 2 minutes avec la fonction de décongélation, puis relancez à votre puissance testée pendant 2 minutes, tirez le joint et servez.
Conseils supplémentaires pour la cuisson des gnocchis en cuisson en bocal
Utiliser des gnocchis surgelés sera indispensable pour qu’ils tiennent la cuisson et restent fermes.
Gnocchis à la courge à faible indice glycémique faits maison
Prenez 500 g de courge nettoyée et faites-la cuire pendant environ 30 minutes à 180° au four ou pendant 20 minutes dans une friteuse à air. Passez la courge cuite au moulin à légumes, en la faisant tomber sur une planche. Ajoutez 20 g d’inuline à chaîne longue, 80 g de farine complète et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. Avec les mains humides, formez des cylindres puis coupez-les en morceaux.
Pour les cuire en cuisson en bocal, vous devez les disposer sur un plateau et les congeler pendant environ 4 heures. Pour d’autres recettes, plongez-les dans de l’eau bouillante salée et retirez-les avec une écumoire dès qu’ils remontent à la surface. Alternativement, vous pouvez les cuire directement à la poêle avec l’assaisonnement.
