- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Moyen-Orientale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 124,96 (Kcal)
- Glucides 7,97 (g) dont sucres 1,88 (g)
- Protéines 3,59 (g)
- Matières grasses 8,75 (g) dont saturé 1,12 (g)dont insaturés 1,31 (g)
- Fibres 3,39 (g)
- Sodium 186,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 67 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Du poêlon au bocal conseille…
L’houmous fait avec des pois chiches et de la betterave se conserve dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours, au réfrigérateur.
Houmous de betterave et haricots blancs
Alternativement, vous pouvez remplacer les pois chiches par le même poids de haricots blancs précuits. Le résultat sera plus crémeux.
Idée finger food avec l’houmous
Coupez un concombre long en cylindres. Avec une cuillère parisienne, retirez un peu de chair centrale et garnissez avec l’houmous, en vous aidant d’une cuillère ou d’une poche à douille. Garnissez de feuilles de menthe et servez.
