Maquereaux avec des oignons en cuisson sous vide en bocal une autre de mes délicieuses Recettes de poisson en cuisson sous vide en bocal, faciles et rapides, au goût aigre-doux qui, grâce à la cuisson avec la technique de la cuisson sous vide au micro-ondes amplifiera ses saveurs rendant le plat vraiment savoureux et exquis !
Après vous avoir donné toutes les Instructions pour cuire en cuisson sous vide au micro-ondes, j’ai décidé d’élargir ma collection de Recettes en cuisson sous vide pour pouvoir vous donner toujours de nouvelles idées et inspirations pour mieux cuisiner et sans gaspillage.
Les maquereaux sont des poissons bleus délicieux et relativement économiques par rapport à d’autres poissons, qui se prêtent très bien aux recettes en bocal, comme par exemple mon Maquereau en cuisson sous vide conserve ses propriétés nutritives et la tendreté de sa chair.
Grâce aux oignons rissolés, les filets de maquereau seront tendres et savoureux, créant un mélange de saveurs vraiment irrésistible!
Si vous aussi souhaitez essayer de préparer les maquereaux avec des oignons en cuisson sous vide en bocal, lisez la recette ci-dessous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 406,88 (Kcal)
- Glucides 16,10 (g) dont sucres 5,98 (g)
- Protéines 29,90 (g)
- Matières grasses 25,55 (g) dont saturé 6,30 (g)dont insaturés 13,30 (g)
- Fibres 2,82 (g)
- Sodium 801,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 maquereaux (environ 330 g nettoyés)
- 2 oignons (environ 240 g)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café vinaigre
- sel
- poivre
Ce qu’il faut pour cuire les maquereaux avec des oignons en cuisson sous vide en bocal
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal d'un litre à joint fin
Comment préparer les maquereaux avec des oignons en cuisson sous vide au micro-ondes
Prenez les maquereaux, nettoyez-les et filetez-les. Si vous ne savez pas comment faire, demandez à votre poissonnier de confiance de le faire pour vous.
Placez les filets de maquereau sur une planche à découper et farinez-les légèrement.
Nettoyez les oignons, coupez-les en fines tranches, puis faites-les rissoler, à la poêle ou au micro-ondes, avec un peu d’huile et de sel jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Mettez une cuillère de oignons rissolés à la base d’un bocal d’un litre à joint fin.
Disposez deux filets de maquereau sur les oignons et assaisonnez avec un peu d’huile, de sel et de poivre.
Ajoutez d’autres oignons rissolés et terminez avec les deux filets de poisson restants.
Couvrez avec les oignons restants, ajoutez aussi une cuillère à café de vinaigre, un peu d’huile.
Assaisonnez avec plus de sel et de poivre.
Fermez le bocal avec son couvercle avec joint et scellez avec les 4 clips comme indiqué dans les Instructions pour cuire en cuisson sous vide au micro-ondes.
Cuisez au four à micro-ondes, à la puissance que vous avez testée (moi 600 W) pendant 8 minutes.
À la fin de la cuisson, sortez le bocal du four avec précaution, et laissez-le reposer fermé jusqu’à la consommation.
Quand vous voudrez le déguster, il vous suffira de le réchauffer au micro-ondes sans les clips pendant 4 minutes, de tirer sur le joint et de servir !
Comment conserver les maquereaux avec des oignons en cuisson sous vide
Les maquereaux avec des oignons en cuisson sous vide se conservent au frigo, grâce au vide d’air, pendant 15 jours.
