La morue gratinée au micro-ondes cuit à la perfection en seulement 8 minutes. Un plat principal à base de poisson cuit au micro-ondes, parfait lorsque vous ne voulez pas allumer le four et que vous souhaitez réaliser une recette légère pour cuire la morue. Comme la truite saumonée au micro-ondes ou le saumon vapeur au micro-ondes, cette tranche de poisson entier cuit également au micro-ondes et peut être dégustée telle quelle ou pour faire des boulettes de poisson au micro-ondes. Dans ce cas, j’ai utilisé ma délicieuse chapelure à laquelle j’ai ajouté du zeste de citron et du thym qui rendront ce filet de morue gratiné très aromatique et léger. Vous savez maintenant que j’aime rendre les recettes rapides, en les cuisant au micro-ondes. Je trouve que c’est pratique et que cela permet d’économiser de l’énergie, sans avoir à attendre que le four préchauffe et, en particulier, lorsque les portions sont pour deux personnes. Bref, pour essayer ce filet de morue gratiné au micro-ondes, vous avez de nombreuses raisons. Au bas de la recette, vous trouverez également d’autres variantes savoureuses pour assaisonner la morue.
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
- Puissance 736,64 (Kcal)
- Glucides 21,46 (g) dont sucres 2,93 (g)
- Protéines 130,07 (g)
- Matières grasses 10,93 (g) dont saturé 1,92 (g)dont insaturés 3,17 (g)
- Fibres 2,77 (g)
- Sodium 14 244,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour cuire la morue au micro-ondes
- 400 g morue dessalée (désossée et avec peau)
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 zeste de citron (non traité)
- 1 brin thym citronné
- 2 pulvérisations huile d'olive extra vierge
- 4 feuilles laitue
- 2 tranches citron
- 2 pincées persil haché
- 2 oignons nouveaux frais
Ce qu’il faut
- 1 Plat pour micro-ondes en matériau chauffant – Crisp
- 1 Support pour micro-ondes
- 1 Râpe
- Papier absorbant
Préparation pour la morue gratinée
Avec une pince, retirez les arêtes de la morue. Tamponnez la tranche de poisson avec du papier absorbant de cuisine.
Lavez le citron et râpez-en le zeste pour aromatiser la chapelure, en ajoutant également le thym.
Placez le poisson sur le plat pour micro-ondes et pulvérisez-le d’huile des deux côtés. Recouvrez la morue de chapelure aromatisée, en appuyant bien. Épluchez les oignons nouveaux et déposez-les à côté de la morue, pulvérisez-les avec un peu d’huile et, si vous préférez, une pincée de sel et de poivre.
Placez le support dans le micro-ondes et posez le plat dessus, pour le rapprocher du gril. Faites gratiner la morue pendant 8 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + gril, à la puissance maximale disponible, ou avec la fonction Crisp.
Servez la morue gratinée sur les feuilles de laitue, accompagnée des oignons nouveaux braisés au micro-ondes, des tranches de citron et du persil haché.
Conseils pour servir la morue gratinée
Vous pouvez ajouter des dés de tomates cerises et de l’origan, ou un hachis d’olives et de câpres.
Excellente variante avec du zeste d’orange râpé.
Cette recette peut aussi être servie comme salade de poisson stocco.
