L’oignon en fleur en cuisson sous vide cuit en 5 minutes au micro-ondes, fermé dans le bocal et assaisonné avec de l’huile, du sel et du vinaigre balsamique. Un accompagnement délicieux que nous pouvons préparer bien à l’avance. Il se conserve 10 jours au réfrigérateur, grâce au vide qui se forme dans le bocal. Une recette vraiment rapide et facile, comme les oignons rouges en cuisson sous vide et la soupe à l’oignon en cuisson sous vide. La recette de l’oignon en fleur est parfaite pour être servie avec un bon rôti ou un plateau de fromages bien garni. L’oignon en fleur cuit en bocal au micro-ondes est idéal pour faire bonne impression avec les amis et, bien sûr, pour ceux qui aiment les oignons, sous toutes ses formes.
Je prépare souvent l’oignon en fleur en cuisson sous vide et je l’associe à ces recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1-2 personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 140,06 (Kcal)
- Glucides 13,70 (g) dont sucres 6,80 (g)
- Protéines 1,48 (g)
- Matières grasses 9,47 (g) dont saturé 1,39 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 2,25 (g)
- Sodium 201,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 oignon blanc (ou jaune, et gros)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (de préférence en spray)
- 1 cuillère vinaigre balsamique (peu)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Ce qu’il faut pour cuisiner l’oignon en bocal
Les bocaux adaptés à la cuisson sous vide peuvent être achetés, déjà équipés de 4 crochets, sur le site Decorazioni dolci, avec le code de réduction WECK10.
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml avec joint fin
- 1 Couteau tranchant
Pour en savoir plus sur la cuisson sous vide
La technique de la cuisson sous vide au micro-ondes est facile et peut être d’une grande aide en cuisine et dans la vie quotidienne. Cependant, elle nécessite de suivre certaines règles, que vous trouverez ici instructions pour cuire en cuisson sous vide.
Oignon aigre-doux en cuisson sous vide
Si vous aimez le goût aigre-doux, lorsque vous assaisonnez l’oignon, saupoudrez dessus une demi-cuillère à café de sucre. J’utilise celui de coco ou l’érythritol.
