OMELETTE DE POMMES DE TERRE AU MICRO-ONDES un plat principal à base d’œufs et de pommes de terre cuit au micro-ondes, parfait à servir comme plat principal ou comme entrée coupée en petites portions. Tandis que l’omelette de courgettes au micro-ondes prévoit que les courgettes soient rissolées au micro-ondes, pour cette recette, j’ai exploité l’idée de l’omelette aux asperges au micro-ondes, en cuisant les pommes de terre à la vapeur dans le micro-ondes que j’ai ensuite utilisé pour faire l’omelette. De cette façon, j’ai obtenu une omelette de pommes de terre légère, similaire à l’omelette de légumes au micro-ondes.
Tu te demandes peut-être – quels sont les avantages de cuisiner les omelettes au micro-ondes ? Je t’en dévoile quelques-uns : il n’est pas nécessaire de surveiller la cuisson et l’omelette n’a pas besoin d’être retournée, elle est légère car on cuit 4 portions d’omelette avec une seule cuillère d’huile, en 10-12 minutes elle sera prête à être servie à table et en attendant, on pourra préparer une belle salade pour accompagner l’omelette.
J’ai un autre conseil pour toi. Savais-tu que les pommes de terre ont un indice glycémique élevé et que nous pouvons le réduire avec une astuce ? Eh bien, il ne te reste plus qu’à aller au bout de la recette et je te dévoilerai l’un de mes trucs pour abaisser l’indice glycémique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 199,54 (Kcal)
- Glucides 13,54 (g) dont sucres 0,75 (g)
- Protéines 10,29 (g)
- Matières grasses 12,01 (g) dont saturé 3,63 (g)dont insaturés 3,40 (g)
- Fibres 1,72 (g)
- Sodium 294,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire l’omelette avec pommes de terre
- 2 pommes de terre (moyennes d'environ 150 g chacune)
- 4 œufs
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 bouquet herbes aromatiques (au choix entre persil, sarriette, thym, basilic)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Ce qu’il faut pour faire l’omelette au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes de préférence combiné*
- 1 Plat pour micro-ondes en matériau chauffant de 26 cm
- 1 Bol
Procédure
Lave bien les pommes de terre et sèche-les. Fais de petits trous dans les pommes de terre, de sorte qu’elles n’explosent pas pendant la cuisson. Place les pommes de terre dans une assiette au micro-ondes et lance la cuisson pendant 8 minutes à environ 800 watts, tourne les pommes de terre après 6 minutes. À la fin de la cuisson, laisse reposer les pommes de terre dans le micro-ondes éteint pendant 5 minutes, afin qu’elles terminent leur cuisson.
Après le repos, épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.
Dans le bol, casse les œufs, ajoute le sel, le poivre et les herbes aromatiques hachées. Bats les œufs avec un fouet ou une fourchette, puis ajoute les pommes de terre coupées en dés. Mélange bien. Graisse le plat avec l’huile et verse le mélange d’œufs et de pommes de terre, répartis bien.
Insère l’omelette dans le micro-ondes et lance la cuisson pendant 12 minutes en mode combiné micro-ondes + grill, choisis, si possible, la puissance réduite, afin de donner le temps à l’œuf de cuire sans se dessécher.
À la fin de la cuisson, sers l’omelette bien chaude et bon appétit.
Rosella te conseille
Tu peux réduire l’indice glycémique des pommes de terre ainsi : fais cuire les pommes de terre la veille, laisse-les refroidir avec toute la peau et conserve-les ensuite au réfrigérateur. Le lendemain, épluche-les et utilise-les pour toutes tes recettes. Les amidons cuits et refroidis subissent une rétrogradation.
Variantes pour faire l’omelette avec fromage et pommes de terre au micro-ondes
Tu peux ajouter aux œufs battus une belle cuillère de fromage râpé. Ou bien, au milieu des dés de pommes de terre, ajoute quelques cubes de scamorza.
Omelette au micro-ondes quel récipient
Dans la jungle des récipients pour cuire au micro-ondes, il existe des matériaux spécialement recommandés pour la cuisson des omelettes au micro-ondes.
Je te recommande certains d’entre eux, en te montrant les plus adaptés, en cliquant sur le lien, tu pourras l’acheter*:
Plat chauffant (crisp ou similaire), parfait car il conduit bien la chaleur, atteignant jusqu’à 240°, comme une poêle.
Moule en pyrex, le verre trempé est excellent pour cuire au micro-ondes mais, bien sûr, ne conduit pas bien la chaleur. Cela signifie que l’omelette, dans la partie inférieure, sera plus tendre et moins dorée.
Céramique de four/micro-ondes, comme le Pyrex ne conduit pas bien la chaleur mais fait son travail en amenant l’omelette à cuisson.
Je déconseille d’utiliser des récipients en plastique, même s’ils sont conçus pour le micro-ondes. Les graisses sont surchauffées par les micro-ondes et cela pourrait faire fondre ou déformer les récipients.
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Omelette haute au micro-ondes
Tu veux obtenir une belle omelette haute cuite au micro-ondes, cuits-la dans la marmite chauffante pour micro-ondes, cette marmite est appelée Craftina.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire l’omelette dans le plat en Pyrex ?
Oui, mais graisse-le bien et augmente de 3 minutes les temps de cuisson. Souviens-toi, le verre n’est pas un bon conducteur de chaleur.
Puis-je utiliser des pommes de terre frites pour faire l’omelette ?
Bien sûr, évidemment tu n’obtiendras pas une recette légère.
