Orge en cuisson sous vide, cuit à la moitié du temps au micro-ondes. Grâce à cette technique, nous pourrons déguster un bon premier plat à base d’orge en seulement 6 minutes de cuisson ! Je cuisine souvent cette céréale, parfois je la rends plus savoureuse avec l’orge à la campidanese en cuisson sous vide et d’autres fois je la prépare plus légère. Contrairement au riz, l’orge a un faible indice glycémique. Un premier plat végétarien, à faible indice glycémique et sans allumer la cuisinière, que demander de plus ? Il vous suffira de mettre tout cru dans le bocal et de le mettre en cuisson. C’est justement la cuisson en bocal, un mélange entre vapeur et casserole, qui en exaltera le goût. Sans parler du fait que la cuisson sous vide conserve les vitamines des légumes, grâce à la rapidité de cuisson. Cela nous permettra de déguster un plat sain et savoureux !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g haricots verts plats
- 1 pomme de terre (de 150 g)
- 6 tomates cerises
- Demi oignon rouge
- 6 feuilles basilic
- 100 g orge
- 120 ml eau
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Ustensiles nécessaires pour la cuisson sous vide
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal d'un litre avec joint fin
Conseils supplémentaires pour l’orge cuite en bocal
Selon la saison, vous pouvez remplacer les haricots verts par d’autres légumes à votre goût. Par exemple, un mélange de poivrons, courgettes et aubergines.
