Pain de viande de pois chiches et courgettes une nouvelle Recette au micro-ondes végétarienne, voire, dans ce cas, végane, car je n’ai même pas utilisé d’œufs, mais une préparation de légumineuses comme substitut de l’œuf.

J’ai une série de Recettes véganes en cuisson sous vide car j’ai décidé d’adopter beaucoup plus ce mode de vie même si je consomme encore quelques aliments végétariens, mais je trouve que consommer plus de légumineuses, en plus d’être plus durable, est aussi plus économique, ce qui, par les temps qui courent, n’est jamais superflu!

J’ai essayé beaucoup de recettes de pain de viande, mais toutes à base de viande, comme le Pain de viande en friteuse à air ou le Pain de viande en cuisson sous vide ou encore le Pain de viande avec Instant Pot! Je devais absolument essayer de préparer un pain de viande végan et le cuire au micro-ondes avec mon plat crisp!

Pour faire plus vite, j’ai utilisé des pois chiches en conserve, mais n’oubliez pas mes instructions sur Comment cuire les légumineuses en cuisson sous vide!

Et avec la même pâte du pain de viande végan, vous pourrez préparer de délicieuses Boulettes de pois chiches et courgettes en friteuse à air!

Si vous aussi voulez essayer de préparer le pain de viande végan au micro-ondes, lisez la recette ci-dessous!

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Pain de viande de pois chiches et courgettes

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

500 g pois chiches en conserve
450 g courgettes
3 cuillères à soupe préparation de légumineuses
1 gousse ail
1 cuillère à soupe levure alimentaire
huile d'olive extra vierge
sel
paprika
Demi poireau
chapelure
huile d'olive extra vierge

Ce dont vous avez besoin pour cuire le pain de viande de pois chiches et courgettes

1 Four à micro-ondes
1 Plat crisp

Comment préparer le pain de viande de pois chiches et courgettes

Lavez les courgettes et équeutez-les.
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
Rassemblez les courgettes râpées dans un bol et ajoutez un peu de sel.
Mettez les pois chiches dans le mixeur avec la paprika et deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez également les courgettes râpées.
Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène.
Versez la pâte dans un bol.
Ajoutez la levure alimentaire et la préparation de légumineuses et mélangez.
Avec les mains légèrement humidifiées, ou légèrement huilées, formez le pain de viande végan.
Passez le pain de viande dans la chapelure.
Vaporisez avec de l’huile une plaque crisp et déposez-y le pain de viande de pois chiches et courgettes.
Faites cuire le pain de viande de pois chiches et courgettes au micro-ondes en fonction combinée à pleine puissance pendant 12 minutes.
Après le premier temps de cuisson, retournez le pain de viande, ajoutez un demi-poireau finement tranché et assaisonné d’un peu d’huile et de sel, et poursuivez la cuisson pendant encore 7 minutes.
À la fin, sortez le pain de viande végan du four et servez-le bien chaud.