- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 435,23 (Kcal)
- Glucides 23,99 (g) dont sucres 1,24 (g)
- Protéines 27,83 (g)
- Matières grasses 27,48 (g) dont saturé 12,94 (g)dont insaturés 3,03 (g)
- Fibres 4,22 (g)
- Sodium 809,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils de Rosella
Les temps de cuisson pourraient être inférieurs, car le taux élevé de liquides contenu dans les courgettes, associé à la mozzarella, pourrait faire bouillir le contenu plus tôt. Il suffit de vérifier le début de l’ébullition (sifflement) et d’ajouter 2 minutes effectives de cuisson.
Variantes de la parmigiana de courgettes en cuisson à l’étouffée
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez remplacer le jambon cuit par des tranches de speck.
Parmigiana végétarienne en cuisson à l’étouffée
N’ajoutez pas le jambon et mettez une cuillère à soupe de Grana Padano râpé.
