La parmigiana de courge au micro-ondes est rapide et excellente à servir comme plat unique. J’avais une grosse courge à consommer et, pendant que je préparais la parmigiana de courge en cuisson sous vide, j’ai décidé de faire un plat de parmigiana de courge pour 4 personnes, au micro-ondes et à déguster le soir. Dans le réfrigérateur, j’avais du taleggio et du jambon cuit à consommer que j’avais acheté pour faire les tartes salées au micro-ondes. Ainsi, j’ai tranché la courge crue et, avec ma chapelure et peu d’autres ingrédients, j’ai préparé cette parmigiana à la courge cuite au micro-ondes.
Au bas de la recette, vous trouverez également la version pour faire la parmigiana de courge végétarienne.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 405,54 (Kcal)
- Glucides 27,79 (g) dont sucres 6,38 (g)
- Protéines 20,97 (g)
- Matières grasses 25,69 (g) dont saturé 12,95 (g)dont insaturés 2,70 (g)
- Fibres 4,23 (g)
- Sodium 1 183,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire la courge à la parmigiana au micro-ondes
- 850 g courge butternut
- 250 g Taleggio
- 150 g jambon cuit
- 30 g Grana Padano râpé
- 2 cuillères chapelure
- huile d'olive extra vierge (en spray)
- 2 brins thym
- 3 pincées sel
Ce qu’il vous faut
- 1 Plat en Pyrex carré 22X22
- 1 Mandoline
- 1 Couteau
Procédure
Lavez la courge, épluchez-la et coupez-la en tranches régulières à l’aide de la mandoline. Enlevez la croûte du taleggio et coupez-le en morceaux. Si le taleggio est très mûr et mou, il suffira de le prélever avec une cuillère au moment où vous en aurez besoin. Vaporisez le plat avec un peu d’huile et répartissez une cuillère de chapelure.
Recouvrez le fond du plat avec quelques tranches de courge, salez et aromatisez avec un peu de thym. Continuez avec le jambon cuit et répartissez dessus quelques morceaux de courge. Recouvrez avec une autre couche de courge et continuez jusqu’à épuisement des ingrédients, en créant 4 couches. Assaisonnez la dernière couche de courge avec de l’huile en spray, de la chapelure, du thym et saupoudrez la surface avec le fromage râpé.
Mettez la parmigiana de courge au micro-ondes et démarrez la cuisson pendant 20 minutes, avec la fonction combinée micro-ondes + grill, à la puissance maximale disponible. En fin de cuisson, placez le plat sur un réhausseur et continuez pour encore 5 minutes, afin qu’une belle croûte se forme sur la parmigiana. En alternative, vous pouvez utiliser uniquement la fonction grill et sans mettre le plat sur le réhausseur.
Laissez reposer la parmigiana de courge dans le micro-ondes éteint pendant 5 minutes et servez ensuite.
Les conseils de Rosella
Vous pouvez conserver la parmigiana de courge pendant maximum 2 jours au réfrigérateur, en couvrant le plat avec un film plastique.
Parmigiana de courge végétarienne au micro-ondes
À la place du jambon cuit, utilisez des éclats de noix et noisettes.
