Pâtes au four dans une friteuse à air, un plat principal rapide et gratiné comme les meilleures pâtes au four. Pour ces pâtes gratinées dans la friteuse à air, j’ai choisi des ingrédients très appréciés, tomate, mozzarella et aubergines. Après avoir précuit des pâtes au format penne, je les ai assaisonnées avec la sauce tomate, aubergines pré-frites dans la friteuse à air, fromage et au goût du jambon cuit. Pour la recette des pâtes au four dans une friteuse à air, vous pouvez également choisir d’autres formats de pâtes, par exemple des rigatoni. J’utilise souvent des pâtes complètes, des penne aux rigatoni et je dois dire qu’elles sont excellentes. Inutile de vous dire qu’à la maison, ils se sont battus pour se disputer la dernière bouchée de ces pâtes gratinées dans la friteuse à air.
Pour gratiner les pâtes dans la friteuse à air, il faudra 20 minutes. Le temps de cuisson que vous trouvez dans la fiche comprend la cuisson des œufs, des aubergines et des pâtes.
Cette recette est tirée de mon livre Friteuse à air (éd. Gribaudo), dans ce livre, vous trouverez de nombreux plats principaux. En bas de l’article, vous trouverez le lien.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les pâtes avec aubergines dans une friteuse à air
- 400 g penne rigate (de préférence complètes)
- 400 ml sauce tomate
- 1 aubergine ronde
- 2 œufs
- 150 g scamorza (ou mozzarella)
- 90 g jambon cuit (optionnel)
- 10 feuilles basilic
- huile d'olive extra vierge (Spray)
- sel
- 1 cuillère Grana Padano râpé
Ce dont vous avez besoin pour faire les pâtes gratinées dans une friteuse à air
- 1 Friteuse à air à panier ou à porte*
- 1 Moule en aluminium De la taille intérieure du panier
Comment faire les penne gratinées dans une friteuse à air
Pour commencer, lavez et coupez les extrémités de l’aubergine. Coupez-la en dés réguliers et répartissez-les dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez les aubergines avec un peu d’huile, mélangez et faites cuire pendant 17 minutes à 200°, après 10 minutes secouez le panier pour obtenir une cuisson uniforme.
Pendant ce temps, portez à ébullition l’eau salée pour cuire les pâtes. Faites durcir les œufs en les faisant bouillir pendant 10 minutes dans une petite casserole*. Plongez les pâtes et faites-les cuire pendant la moitié du temps indiqué sur l’emballage. Ensuite, égouttez-les, passez-les sous l’eau courante et remettez-les dans la casserole où vous les avez fait bouillir. Coupez en morceaux la scamorza et le jambon. Vaporisez avec un peu d’huile le moule à mettre dans la friteuse à air.
Assaisonnez les pâtes avec la sauce tomate et mélangez. Ajoutez la scamorza, le jambon, les aubergines, les œufs écalés et coupés en morceaux et les feuilles de basilic. Mélangez bien et versez les pâtes dans le moule huilé. Nivelez-les et saupoudrez de fromage râpé.
Insérez le moule de pâtes dans la friteuse à air et démarrez la cuisson pendant 12 minutes à 200°, puis, abaissez la température à 180° et poursuivez la cuisson pendant encore 8 minutes.
Maintenant, vos pâtes au four dans une friteuse à air sont prêtes à être servies.
Conseils supplémentaires pour faire les pâtes gratinées dans une friteuse à air
Cette recette est une excellente base de départ qui se prête à de nombreuses variantes.
Œufs durs dans une friteuse à air
Bien que cela puisse paraître inutile, il peut être utile de savoir que les œufs durs peuvent être cuits dans la friteuse à air pendant 15 minutes à 200°. Peut-être pourrait-on les faire cuire, bien lavés, avec les aubergines.
Pâtes gratinées avec des courgettes dans une friteuse à air
Au lieu des aubergines et de la sauce tomate, vous pouvez utiliser 400 ml de béchamel et 400 g de courgettes en dés.
