Pâtes farcies à la friteuse à air, l’une de mes toutes nouvelles Recettes à la friteuse à air, un plat principal parfait pour les fêtes et pas seulement. Une variante cuite à la friteuse à air de mes Pâtes farcies en vasocuisson et de mes Pâtes farcies au micro-ondes.

Pour cette recette de pâtes farcies, j’ai choisi d’utiliser les paccheri, que j’ai fourrés avec la farce pour les Boulettes de viande et légumes à la friteuse à air, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser sans problème ma Farce pour pâtes en vasocuisson. Ensuite, j’ai tout assaisonné avec Sauce tomate au micro-ondes et terminé avec une généreuse dose de Béchamel cuite au micro-ondes.

Si vous aussi vous voulez essayer de préparer les pâtes farcies à la friteuse à air, lisez la recette ci-dessous !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 6Personnes
Méthodes de cuisson: Ébullition, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

303,37 Kcal

calories par portion

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Puissance 303,37 (Kcal)
Glucides 25,01 (g) dont sucres 3,35 (g)
Protéines 13,25 (g)
Matières grasses 16,41 (g) dont saturé 6,80 (g)dont insaturés 6,70 (g)
Fibres 2,58 (g)
Sodium 980,98 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

250 g paccheri
250 ml sauce tomate
200 ml béchamel
30 g parmesan râpé
150 g viande hachée mixte
100 g épinards (déjà cuits et égouttés)
30 g parmesan râpé
50 g chapelure
1 œuf
sel
poivre

Ce dont vous avez besoin pour préparer les pâtes farcies à la friteuse à air

1 Friteuse à air

Comment préparer les pâtes farcies à la friteuse à air

Pour commencer, préparez la Sauce tomate au micro-ondes.
Émincez finement l’oignon et mettez-le dans un bol, ajoutez l’huile et l’ail pelé et écrasé et faites dorer au micro-ondes pendant 2 minutes, à environ 750 watts.
Ajoutez les tomates pelées à l’oignon doré et écrasez-les avec une fourchette, ajoutez une pincée de sel, mélangez et faites cuire pendant 8 minutes à 750 watts, en mélangeant à mi-cuisson.
Si la sauce tomate bout trop fort au micro-ondes, vous pouvez poser un couvercle anti-éclaboussures pour micro-ondes sur le bol.
À la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail et ajoutez les feuilles de basilic, mélangez et laissez reposer.
Mettez la viande hachée mixte dans un grand bol avec l’œuf, la chapelure aromatisée, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Mélangez pour amalgamer, puis ajoutez les épinards cuits et égouttés et hachés au couteau.
Mélangez à nouveau pour obtenir une farce homogène.
Préparez également la béchamel.
Prenez un plat qui peut aller dans la friteuse à air.
Versez quelques cuillères de sauce tomate à la base du plat.
Ajoutez également une bonne louche de béchamel et mélangez.
Faites cuire les paccheri pendant la moitié de leur temps de cuisson dans l’eau bouillante salée.
Lorsqu’ils sont cuits, égouttez-les et refroidissez-les sous l’eau courante.
Farcissez les paccheri avec la farce de viande et d’épinards, puis disposez-les à la verticale dans le plat avec la sauce tomate et la béchamel.
Couvrez les pâtes farcies avec plus de béchamel et de sauce tomate pour les assaisonner uniformément.
Saupoudrez la surface des paccheri farcis avec du fromage râpé.
Insérez le plat dans le panier de la friteuse à air, puis commencez la cuisson à 180° pendant 10 minutes, puis poursuivez pendant 10 minutes supplémentaires à 160°.
Une fois cuit, laissez reposer le plat avec les pâtes farcies dans le panier de la friteuse, puis, avec précaution, sortez-le et servez-le encore chaud.