Pâtes farcies au micro-ondes un de mes plats principaux à ajouter à la collection de Recettes au micro-ondes car il est cuit presque entièrement au micro-ondes, à commencer par la Farce pour pâtes qui est cuite en cuisson sous vide au micro-ondes. (Pour ceux qui ne connaissent pas la cuisson sous vide au micro-ondes, je recommande de lire les Instructions pour cuire en sous vide au micro-ondes)
Après des recettes beaucoup plus simples comme mes Pâtes à la tomate au micro-ondes, j’ai décidé de préparer les pâtes farcies au micro-ondes pour aider tous ceux qui, ce Noël, voudraient mettre sur la table quelque chose de savoureux sans avoir à faire trop de travail et salir trop de casseroles! Donc, à moins que vous n’ayez déjà opté pour les Pâtes farcies en cuisson sous vide, cuites en pots individuels, ou les plus classiques Lasagnes à la bolognaise en cuisson sous vide, je vous conseille absolument de préparer ces paccheri farcis au micro-ondes.
Il vous suffira de préparer à l’avance la farce et la sauce tomate, que vous pourrez choisir de cuire en Sauce tomate en cuisson sous vide ou la Sauce tomate au micro-ondes ou encore la Sauce tomate avec instant pot. Vous ne pouvez pas ne pas l’essayer!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g paccheri
- 300 ml béchamel
- 30 g parmesan râpé
- 100 g viande hachée de bœuf
- 100 g saucisse
- 100 g poitrine de poulet
- 30 g beurre
- 1 cuillère mélange pour soffritto
- 1 cuillère vin rouge
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 1 pincée sel
- 400 ml tomates pelées
- 1 oignon rouge (petit)
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- basilic
- sel
Ce qu’il faut pour cuire les pâtes farcies au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes
Comment préparer les pâtes farcies au micro-ondes
Pour commencer, préparez la Sauce tomate au micro-ondes.
Hacher finement l’oignon et le mettre dans un bol, ajouter l’huile et l’ail nettoyé et écrasé et faire revenir au micro-ondes, pendant 2 minutes, à environ 750 watts.
Ajouter les tomates pelées à l’oignon revenu et les écraser à la fourchette, ajouter une pincée de sel, mélanger et cuire pendant 8 minutes à 750 watts, en remuant à mi-cuisson.
Si la sauce tomate bout trop fort au micro-ondes, vous pouvez poser un couvercle anti-éclaboussures pour micro-ondes sur le bol. À la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail et ajoutez les feuilles de basilic, mélangez et laissez reposer.
Prenez votre Farce pour pâtes en cuisson sous vide déjà prête et ouvrez le pot au micro-ondes.
Mettez l’eau à chauffer dans une grande casserole. Quand l’eau bout, versez les paccheri dans l’eau et laissez-les cuire pendant la moitié de leur temps de cuisson.
Égouttez-les, refroidissez-les sous l’eau courante pour stopper la cuisson et mettez-les dans un bol avec un peu d’huile pour qu’ils ne collent pas entre eux.
Prenez un plat allant au four, disposez une couche de sauce tomate au fond.
Garnissez les paccheri avec la farce pour pâtes et disposez-les, debout, dans le plat.
Parsemez la surface des paccheri de deux cuillérées de béchamel et deux cuillérées de sauce tomate.
Terminez avec une généreuse pincée de fromage râpé.
Cuisez les pâtes farcies au micro-ondes pendant 15 minutes en mode combiné micro-ondes plus grill jusqu’à ce qu’une délicieuse croûte se forme à la surface.
Une fois prêtes, sortez-les du four et servez-les bien chaudes.
Comment conserver les pâtes farcies au micro-ondes
Les pâtes farcies cuites au micro-ondes se conservent au frigo pendant 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
