Les pêches caramélisées en cuisson sous vide se préparent en un rien de temps, grâce à la cuisson au micro-ondes. Une vraie gourmandise, enrichie de caramel salé cuit au micro-ondes et de morceaux d’amandes. Comme les pêches au sirop en cuisson sous vide ou les pêches fourrées, ces pêches cuites en bocal deviendront moelleuses, tout en restant fermes, leur goût sera amplifié par le contraste du caramel salé qui, en cuisson, se transformera en une délicieuse sauce d’accompagnement. Excellentes sur une glace à la vanille ou pour garnir un cheesecake au micro-ondes.
Maintenant, prêts, bocaux, et on y va pour faire les pêches caramélisées en cuisson sous vide.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 113,14 (Kcal)
- Glucides 17,58 (g) dont sucres 17,47 (g)
- Protéines 1,08 (g)
- Matières grasses 4,42 (g) dont saturé 2,02 (g)dont insaturés 1,10 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 193,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 92 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 pêches
- 50 g sucre
- 2 pincées sel
- 15 g beurre
- 1 cuillère à café amandes effilées
Ce qu’il faut pour cuisiner en cuisson sous vide au micro-ondes
Les bocaux adaptés à la cuisson sous vide peuvent être achetés, déjà équipés de 4 crochets, sur le site Décorations sucrées, avec le code promo WECK10.
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml à joint fin
- 1 Casserole ou plat pour micro-ondes
- 1 Cuillère en bois
Conseils pour les pêches au caramel salé en cuisson sous vide
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les pêches par des nectarines ou des abricots.
