Les penne à la puttanesca à l’instant pot sont un autre plat principal rapide que nous pouvons cuire dans le multicooker. Comme les paccheri à la sorrentina dans le multicooker ou la fregula aux fruits de mer à l’instant pot, cette recette pour faire les pâtes à la puttanesca à l’instant pot vous séduira. Pour cuire les pâtes dans l’instant pot, nous pouvons, selon le modèle, utiliser différentes fonctions. Si la casserole est équipée de la fonction cuisson des pâtes, alors vous pouvez l’utiliser, sinon vous pouvez utiliser la fonction cuisson du riz ou la fonction pression, en la réglant sur haute pression. Comme expliqué dans le guide des instant pot, chaque entreprise a intégré ou non différentes fonctions et en changeant de marque, nous pourrons adapter les recettes italiennes avec l’instant pot.
Maintenant, allons préparer les penne à la puttanesca à l’instant pot et je vous suggère d’essayer aussi ces recettes avec le multicooker :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Minute
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Instant pot, Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 383,73 (Kcal)
- Glucides 62,49 (g) dont sucres 3,95 (g)
- Protéines 12,13 (g)
- Matières grasses 11,61 (g) dont saturé 1,77 (g)dont insaturés 1,50 (g)
- Fibres 2,81 (g)
- Sodium 357,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire les pâtes à la puttanesca à l’instant pot
- 300 g penne rigate complètes
- 300 ml pulpe de tomate
- 300 ml eau
- 10 tomates cerises (100 g)
- 20 olives noires niçoises
- 1 anchois sous sel
- 8 câpres sous sel
- 1 gousse ail
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Ce dont vous avez besoin
- 1 multicooker
- 1 Cuillère en bois ou en matériau antiadhésif
- 1 Couteau
Comment faire les pâtes avec l’instant pot
Lavez les tomates cerises, si elles sont petites, laissez-les entières. Dessalez les câpres. Désarêtez, dessalez l’anchois et coupez-le en morceaux. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la, répartissez-la dans l’instant pot avec l’anchois et ajoutez l’huile. Programmez l’instant pot avec la fonction rôtir (roast) et faites revenir pendant 1 minute en remuant. Ensuite, ajoutez les câpres dessalées, le piment entier, la pulpe de tomate, les tomates cerises, les olives et le sel. Mélangez bien la sauce à la puttanesca.
Ajoutez les penne et l’eau. Mélangez à nouveau puis fermez la casserole avec son couvercle et à valve fermée.
Faites cuire pendant 5 minutes avec la fonction cuisson des pâtes (pression 130°). Enfin, laissez reposer la casserole fermée pendant une minute puis dépressurisez l’instant pot*. Retirez le couvercle, mélangez bien les penne à la puttanesca et servez.
Conseils supplémentaires pour la cuisson des penne à l’instant pot
Les pâtes utilisées avaient un temps de cuisson de 12 minutes.
*Le terme dépressuriser signifie laisser échapper la vapeur de l’instant pot, en tournant la valve appropriée.
Pour une version encore plus rapide, vous pouvez utiliser la sauce à la puttanesca en cuisson sous vide.
