Conseils supplémentaires pour les sphères de fromage

Je vous conseille de consommer immédiatement les perles de fromage, elles seront bien moelleuses.

Si vous ajoutez accidentellement un peu trop de blanc d’œuf et que le mélange devient mou, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre à la fois. Incorporez-la complètement et, le cas échéant, ajoutez la suivante. Jusqu’à obtenir un mélange compact.

Les perles de fromage doivent être frites dans de l’huile bouillante, sinon le résultat est compromis.