PESTO DE COURGETTES EN CUISSON AU BOCAL – voici une nouvelle recette, rien que pour vous, tirée de mon livre Cuisson Facile au Bocal éd. Gribaudo. Un délicieux pesto de courgettes cuit en bocal, avec la technique de la cuisson au micro-ondes, en seulement 5 minutes. Parfait pour assaisonner des gnocchis, des pâtes ou pour être utilisé comme base pour des escalopes de poulet, ce sera un incontournable pendant la saison des courgettes, très pratique à avoir prêt dans le réfrigérateur. J’aime penser que cet été, après une journée à la plage ou une excursion en montagne, vous penserez un peu à moi en ouvrant ce délicieux pesto de courgettes en cuisson au bocal.
Maintenant, prêts, bocaux et c’est parti !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 83,01 (Kcal)
- Glucides 3,48 (g) dont sucres 0,13 (g)
- Protéines 4,30 (g)
- Matières grasses 6,58 (g) dont saturé 1,35 (g)dont insaturés 2,24 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 157,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 98 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Liste des courses pour faire le pesto de courgettes
- 280 g courgettes
- 1 cuillère à café pignons de pin
- 1 cuillère à café éclats d'amandes
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 feuilles basilic
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe Grana Padano DOP (râpé)
Ce qu’il faut pour faire le pesto de courgettes en bocal
- 1 Bocal de 500 ml à joint fin
- 1 Râpe à gros trous
Rosella conseille
Vous pouvez utiliser le pesto de courgettes cuit en bocal pour assaisonner des bruschettas, en ajoutant peut-être des lanières de speck passées à la poêle. Vous pouvez remplacer les éclats d’amandes par des noix de cajou.
Pesto de courgettes vegan en cuisson au bocal
Pour une version vegan, remplacez le Grana Padano par du gomasio.
