La petite soupe de moules en cuisson sous vide au micro-ondes cuit en seulement 4 minutes par bocal et, comme le prévoit ma technique, se conserve pendant une semaine grâce au sous-vide. Parfaites à servir en apéritif ou comme sauce pour un plat principal, cette soupe de moules au safran cuite en bocal, vous ravira ! Imaginez que l’un de mes premiers essais, ceux qui m’ont fait découvrir que je pouvais conserver longtemps en bocaux sous vide, a été la soupe de moules et palourdes en cuisson sous vide. Je me souviens qu’il me restait des moules ouvertes et j’ai décidé d’en faire une sauce pour les pâtes, pensant que je la consommerais 2 jours après, mais le bocal a fini au fond du réfrigérateur et, après 2 semaines, cette recette sous vide semblait comme fraîchement faite.

En quelques étapes, vous aurez un plat de grand gourmet. Champagne, safran, huile, ail et persil, voici les ingrédients pour la petite soupe de moules. Je l’ai dégustée en la servant accompagnée de crostini à l’ail.
Maintenant, prêts, bocaux et c’est parti !

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