Petites oignons avec instant pot, un accompagnement facile et rapide à cuire dans les autocuiseurs. Comme je l’explique dans ce guide des instant pot, que vous ayez une marque ou une autre, le résultat ne change pas. Après vous avoir proposé l’accompagnement de pommes de terre et petits pois, la purée dans l’instant pot, voici une autre des recettes italiennes avec instant pot, la recette des petites oignons au vinaigre aigre-doux.
La recette des petites oignons au vinaigre aigre-doux dans l’instant pot cuit en 10 minutes et est excellente pour accompagner le rôti de porc avec instant pot.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur, Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 215,02 (Kcal)
- Glucides 26,16 (g) dont sucres 17,11 (g)
- Protéines 1,88 (g)
- Matières grasses 12,67 (g) dont saturé 1,86 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 3,01 (g)
- Sodium 265,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g petites oignons
- 30 ml vinaigre de vin blanc (ou de pomme)
- 1 cuillère à soupe sucre roux (ou érythritol)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 1 feuille laurier
Ce qu’il faut
- 1 autocuiseur
Comment faire les petites oignons dans l’autocuiseur
Si vous avez acheté les petites oignons borettane déjà pelées, coupez la base ligneuse, lavez-les et égouttez-les bien. Sinon, épluchez les petites oignons, dans ce cas je vous conseille d’en acheter 600 g.
Versez l’huile dans l’instant pot, ajoutez les petites oignons et faites-les revenir pendant 2 minutes avec la fonction four ou rissoler à 200°.
Mouillez les petites oignons avec le vinaigre, ajoutez le sel, le sucre, la feuille de laurier et mélangez. Fermez la casserole, réinitialisez et programmez-la avec la fonction pression pour 6 minutes et démarrez la cuisson.
À la fin de la cuisson, dépressurisez l’autocuiseur et ensuite enlevez le couvercle. Reprogrammez à 200° et faites évaporer et épaissir la partie liquide pendant 2 minutes. Mélangez délicatement pour ne pas effriter les petites oignons.
Servez vos petites oignons au vinaigre aigre-doux.
Les conseils de Rosella
Les petites oignons cuites dans l’instant pot se conservent pendant 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Elles se marient bien avec les fromages et du bon pain noir.
Oignons rouges dans l’instant pot
Avec le même procédé, vous pouvez également préparer un accompagnement d’oignons rouges, selon la taille, il faudra seulement 2-3 minutes de cuisson supplémentaires.
Quiche avec petites oignons avec instant pot
Retirez le fond de cuisson et mettez-le de côté, regroupez les petites oignons au centre de la casserole et couvrez-les avec un rouleau de pâte feuilletée ronde. Froncez la pâte sur les côtés, en la poussant vers les petites oignons. Piquez la pâte puis couvrez la casserole avec le couvercle four ou friteuse à air, lancez la cuisson du couvercle pendant 20 minutes à 180°. À la fin de la cuisson, vérifiez que la pâte feuilletée est bien dorée et laissez reposer pendant 5-10 minutes. Ensuite, avec l’aide d’une assiette, retournez la quiche, disposez les petites oignons et aromatisez avec du thym et, à votre convenance, des miettes de feta. Servez la quiche accompagnée du fond de cuisson.
Si vous ne possédez pas le couvercle four, retirez les petites oignons, recouvrez le fond avec une feuille de papier sulfurisé, disposez la pâte feuilletée et froncez-la sur les bords. Répartissez les petites oignons et fermez la casserole, en laissant la valve ouverte. Lancez la cuisson avec la fonction four à 140° pendant environ 20 minutes. Avec l’aide du papier sulfurisé, faites glisser la quiche sur une assiette.
