Les pois chiches croquants au micro-ondes sont le parfait snack protéiné et rapide à base de légumineuses. Ces pois chiches à la paprika seront prêts en quelques minutes et, contrairement à la farinata au micro-ondes, ou à la farinata aux carottes au micro-ondes, cette recette est faite avec une conserve de pois chiches faits maison. J’avais déjà essayé de faire les pois chiches croquants dans la friteuse à air et j’ai découvert que les faire au micro-ondes est encore plus rapide. Avec la même recette, nous pouvons aussi faire des haricots espagnols et, à la fin de la recette, vous trouverez le conseil pour faire chez soi les conserves de pois chiches.
Maintenant, passons à la recette pour faire les pois chiches croquants et ne manquez pas les recettes vidéo au micro-ondes sur mon profil Instagram.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 109,28 (Kcal)
- Glucides 11,22 (g) dont sucres 0,58 (g)
- Protéines 4,50 (g)
- Matières grasses 5,02 (g) dont saturé 0,52 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 3,60 (g)
- Sodium 373,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g pois chiches en conserve
- Demi cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à soupe farine de semoule de blé dur remoulue
- 2 pincées poivre
- 2 giclées huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Matériel nécessaire
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Plaque pour micro-ondes en matériau chauffant
- 1 Support pour micro-ondes
Procédure
Égouttez bien les pois chiches et répartissez-les dans un bol ou une assiette creuse. Assaisonnez-les avec la farine, le paprika et le poivre et mélangez bien.
Mettez les pois chiches dans la plaque, en enlevant l’excès de farine. Vaporisez les pois chiches avec l’huile.
Assaisonner les pois chiches dans l’assiette
Griller les pois chiches au micro-ondes
Insérez le support dans le micro-ondes et posez la plaque dessus. Faites griller les pois chiches au micro-ondes pendant 8 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill. Enfin, salez-les et servez-les chauds ou tièdes.
Les conseils de Rosella
Je vous conseille de déguster immédiatement les pois chiches.
Pois chiches au romarin au micro-ondes
Si vous n’aimez pas le goût du paprika, vous pouvez le remplacer par un hachis de romarin.
Conserve de pois chiches faite maison
Lavez 400 g de pois chiches, mettez-les à tremper dans l’eau pendant une nuit puis égouttez-les. Insérez les pois chiches dans le multicuiseur, couvrez-les d’eau, fermez la cocotte et faites cuire les pois chiches en fonction pression pendant 25 minutes. À la fin de la cuisson, dépressurisez la cocotte et retirez le couvercle. Salez les pois chiches pendant qu’ils sont encore chauds puis répartissez-les, avec leur liquide dans des bocaux en verre propres et avec les capsules neuves. Vissez bien et mettez les bocaux dans le multicuiseur. Insérez un torchon pour que les bocaux ne s’entrechoquent pas puis versez de l’eau dans la cocotte, jusqu’à atteindre les 3/4 des bocaux. Fermez la cocotte et faites cuire les bocaux en fonction pression, pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, dépressurisez et laissez refroidir les bocaux. Pendant le repos, le vide d’air se formera, ce qui vous permettra de les conserver dans le garde-manger pendant un an.
