Poivrons aigre-doux en cuisson au bocal au micro-ondes, voici la recette pour cuire les poivrons en bocal. Il suffira de quelques minutes et après vous pourrez conserver les poivrons aigre-doux sous vide pendant 15 jours au réfrigérateur. Comme la recette des poivrons au thon en cuisson au bocal ou le gâteau de poivrons en cuisson au bocal, celle-ci vous offrira également un goût amplifié, une méthode de cuisson pour préserver les vitamines des légumes avec goût et praticité. Aujourd’hui, je vous propose la recette des poivrons aigre-doux en cuisson au bocal dans une version mise à jour et améliorée, la première fois que je les ai faits c’était en avril 2017 et beaucoup de choses ont changé depuis. Les instructions pour cuire en cuisson au bocal ont évolué avec moi et je n’ai jamais cessé d’étudier et d’améliorer cette fantastique technique de cuisson au micro-ondes.
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 153,70 (Kcal)
- Glucides 10,24 (g) dont sucres 10,14 (g)
- Protéines 1,04 (g)
- Matières grasses 12,01 (g) dont saturé 1,67 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 2,19 (g)
- Sodium 197,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les poivrons aigre-doux en bocal
- Demi poivron (environ 230 g)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc (ou de cidre)
- 1 cuillère à café sucre (de préférence érythritol ou de coco)
- 1 pincée sel
Ce qu’il vous faut pour cuisiner en cuisson au bocal au micro-ondes
Les bocaux adaptés à la cuisson au bocal peuvent être achetés, déjà équipés de 4 clips, sur le site Décorations sucrées, avec le code promo WECK10.
- 1 Micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml à joint fin
Procédé
Lavez bien le poivron, enlevez les filaments et les graines puis coupez-le en morceaux réguliers. Répartissez le poivron dans le bocal et ajoutez le sel, le sucre, l’huile et le vinaigre.
Nettoyez les bords du bocal, cela évitera que de petites particules de nourriture empêchent la formation du vide, fermez et attachez comme indiqué dans les instructions. Placez le bocal de poivrons aigre-doux dans le micro-ondes et lancez la cuisson pendant 6 minutes à votre puissance testée, moi à 600 watts. Si vous ne savez pas de quoi je parle, voici le vidéo pour faire le test de l’eau.
À la fin de la cuisson, retirez le bocal du micro-ondes et laissez-le reposer fermé pendant 20 minutes. Le repos terminera la cuisson des poivrons et dans le bocal se formera le vide. Grâce à cela, vous pourrez conserver pendant 15 jours au réfrigérateur.
Conseils supplémentaires pour la recette des poivrons en cuisson au bocal
La cuisson au bocal au micro-ondes est une technique combinée entre micro-ondes et vapeur. Cela fait que dans le bocal se forme un peu de liquide : de végétation des légumes et de vapeur d’eau. Pour cela, je recommande l’utilisation de bocaux à joint fin pour cuire les légumes, il y a plus de dispersion de vapeur et les légumes restent plus fermes.
