POULET AU COCO EN CUISSON EN BOCAL une autre recette avec du lait de coco (je sais, ne dites rien) ahahahaha! Blague à part, je dois dire que cette recette m’a surprise, non seulement par son goût mais, surtout, parce que j’ai réussi à obtenir une cuisson douce tout en cuisant parfaitement le poulet en bocal. Comme la recette du poulet au lait en cuisson en bocal et le poulet au curry en cuisson en bocal, cette recette vous offrira également un poulet en sauce qui se marie bien avec le riz pilaf en cuisson en bocal. Les ingrédients qui rendront cette recette spéciale sont : poitrine de poulet, lait de coco, curry anglais, oignon et maïzena. L’amidon de maïs rendra le lait de coco crémeux et le liera parfaitement au poulet. Il sera impossible d’y résister!

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Maintenant, prêts, bocaux et c’est parti!!

poitrine de poulet cuite avec du lait de coco et du curry en bocal au micro-ondes avec la technique de la cuisson en bocal

Difficulté: Moyenne
Coût: Économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Cuisson en Bocal
Cuisine: Indienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

376,10 Kcal

calories par portion

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Puissance 376,10 (Kcal)
Glucides 15,36 (g) dont sucres 3,51 (g)
Protéines 51,73 (g)
Matières grasses 12,74 (g) dont saturé 8,22 (g)dont insaturés 4,51 (g)
Fibres 2,38 (g)
Sodium 287,95 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 342 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Liste des courses

435 g poitrine de poulet (entière)
200 ml lait de coco
1/4 oignon rouge
20 g beurre
2 cuillères à café amidon de maïs (maïzena)
2 cuillères à café curry (rases)
2 pincées sel

Ce qu’il faut pour faire la poitrine de poulet au coco en bocal

Vous pouvez acheter les bocaux adaptés à la cuisson en bocal, sur le site Décorations sucrées, en utilisant le code promo : WECK10.

1 Four à micro-ondes
2 Bocaux de 500 ml à joint fin
1 Planche à découper
1 Couteau
1 Cuillère à café

Comment faire le poulet au lait de coco en cuisson en bocal

Hachez l’oignon et répartissez-le dans les 2 bocaux, ajoutez 10 g de beurre pour chaque bocal et placez-les, ensemble, dans le micro-ondes. Faites dorer pendant 3 minutes à pleine puissance au micro-ondes. Pendant ce temps, posez la poitrine de poulet sur la planche à découper et coupez-la en gros cubes*.
Répartissez le poulet dans les bocaux, mélangez-le très bien et faites dorer chaque bocal pendant 2 minutes à pleine puissance*. Retirez un bocal du micro-ondes et, pendant que le second dore, ajoutez une cuillère à café d’amidon de maïs, une de curry, une pincée de sel et 100 ml de lait de coco. Mélangez très bien le poulet, nettoyez les bords, fermez et attachez.
Faites cuire le poulet au coco pendant 6 minutes à puissance réduite (moi à 350 watts) et, pendant ce temps, préparez l’autre bocal.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer les bocaux de poulet au coco fermés pendant 20 minutes. Une fois à température ambiante, vous pourrez mettre au réfrigérateur le poulet au coco en cuisson en bocal, où il se conservera pendant 10 jours, grâce au sous-vide.

Les conseils de Rosella…

Pour éviter que le contenu éclabousse le micro-ondes pendant la dorure, posez une feuille de papier absorbant ou un couvercle anti-éclaboussures sur les bocaux. En coupant le poulet en morceaux assez gros, vous obtiendrez une viande tendre.

N’oubliez pas de noter la date de péremption sur les bocaux que vous rangez dans le réfrigérateur. Vous pouvez utiliser des étiquettes ou un marqueur indélébile.