POULET AU CURRY EN CUISSON SOUS VIDE une recette indienne cuite en quelques minutes au micro-ondes. Vous savez bien qu’au fil des années j’ai perfectionné la technique de la cuisson sous vide au micro-ondes, apportant toutes les améliorations nécessaires pour tirer le meilleur parti de la cuisson sous vide. Après avoir goûté le poulet au curry et yaourt grec cuit à la poêle, j’ai voulu essayer de faire le poulet au curry en bocal et je peux dire qu’il n’a rien à envier à la recette originale pour faire le poulet au curry. Crémeux et appétissant, comme le poulet au coco en cuisson sous vide ou comme le poulet au lait en cuisson sous vide.
Pour faire mes recettes sucrées et salées avec yaourt grec, je prépare souvent le yaourt grec fait maison et cela me procure de grandes satisfactions.
À la fin de l’article, vous trouverez tous les liens utiles pour recevoir de l’aide et pour rester à jour sur la Cuisson Sous Vide Facile, et maintenant, préparez vos bocaux et en avant pour préparer la recette du poulet au curry en cuisson sous vide!
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Cuisson sous vide
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 425,18 (Kcal)
- Glucides 11,82 (g) dont sucres 3,31 (g)
- Protéines 50,06 (g)
- Matières grasses 21,65 (g) dont saturé 3,40 (g)dont insaturés 1,94 (g)
- Fibres 4,68 (g)
- Sodium 471,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Liste des courses pour le poulet au curry en bocal
- 400 g blanc de poulet
- Demi poireau (ou 2 oignons nouveaux)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café curry (rases)
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe yaourt grec 2% de matières grasses
Ce qu’il faut pour cuire en cuisson sous vide
- 1 Four à micro-ondes
- 2 Bocaux de 500 ml à joint mince
- 1 Bol
Comment faire le poulet au curry en bocal?
Épluchez le poireau, ou les oignons nouveaux, émincez-le, lavez-le et égouttez-le bien. Répartissez-le dans le bol en verre, ou dans le plat pour micro-ondes, et assaisonnez avec les deux cuillères à soupe d’huile et une pincée de sel. Faites dorer les oignons nouveaux au micro-ondes pendant 2 minutes à environ 750 watts.
Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en morceaux réguliers, en enlevant les éventuelles parties grasses et cartilagineuses.
Répartissez le poireau doré dans les deux bocaux, faites de même avec le poulet et assaisonnez chaque bocal avec une cuillère à café de curry et une pincée de sel. Mélangez le contenu avec une cuillère, nettoyez les bords, fermez et attachez. Réglez le micro-ondes à votre puissance testée (moi à 600 watts), insérez un bocal et lancez la cuisson pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer le bocal fermé pendant 20 minutes et, entre-temps, cuisez l’autre bocal de poulet au curry.
Une fois qu’il sera à température ambiante, vous pouvez conserver le poulet au curry sous vide au réfrigérateur, il se conservera 15 jours.
Au moment de le servir, détachez, placez le bocal au micro-ondes et lancez pendant 2 minutes avec la fonction décongélation, pour acclimater le verre, puis procédez à votre puissance, pendant environ 3 minutes. Ouvrez le bocal et ajoutez une bonne cuillère de yaourt grec, mélangez bien et, si vous le souhaitez, réchauffez pendant 2 minutes à la moitié de la puissance testée, moi à 300 watts.
Le poulet au curry en cuisson sous vide est prêt à être servi et peut-être accompagné de riz pilaf en cuisson sous vide ou de pain naan.
Du poêlon au bocal conseille
Avant de vous lancer dans cette merveilleuse technique, lisez les INSTRUCTIONS pour savoir quoi faire et ce qu’il ne faut pas faire.
Avant de vous lancer dans cette merveilleuse technique, lisez les INSTRUCTIONS pour savoir quoi faire et ce qu’il ne faut pas faire.
