Comment cuire le poulet rôti dans l’Instant Pot ? Voici la recette et de nombreux conseils pour utiliser l’Instant Pot comme un four, en utilisant le couvercle four ou le couvercle de la friteuse à air. Dans ce cas, nous allons faire un poulet au four dans le multicooker, peut-être à accompagner de pommes de terre gratinées avec multicooker ou d’une bonne purée cuite dans l’Instant Pot. Si je vous embrouille avec les termes, en appelant l’Instant Pot aussi multicooker, je vous invite à lire ce guide des Instant Pot. Juste en dessous, vous trouverez 2 recettes avec poulet cuit dans l’Instant Pot, toutes deux avec du poulet en morceaux et utilisant la fonction pression de la casserole, alors que j’ai pensé qu’un beau poulet rôti entier, pendant les jours de fête, fait toujours bonne figure.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
- Puissance 526,89 (Kcal)
- Glucides 0,84 (g) dont sucres 0,29 (g)
- Protéines 50,86 (g)
- Matières grasses 36,07 (g) dont saturé 10,58 (g)dont insaturés 18,55 (g)
- Fibres 0,34 (g)
- Sodium 489,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 poulet (entier avec peau)
- Moitié citron
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- 3 feuilles sauge
- huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- 2 pincées poivre
Ce qu’il vous faut
- 1 multicooker avec tête de friteuse à air ou four
- Papier absorbant
- Ficelle de cuisine
Procédure
Tamponnez le poulet avec du papier absorbant de cuisine, ne le lavez pas, cette vieille habitude contamine de bactéries les zones de lavage et de cuisson. Si nécessaire, flambez le poulet pour éliminer d’éventuelles parties de plumage. Avec l’aide de la ficelle, liez les cuisses, de manière à ce qu’il maintienne sa forme pendant la cuisson. Hachez les herbes aromatiques, épluchez et tranchez la gousse d’ail, mélangez le tout avec le sel, le poivre et farcissez et massez l’intérieur du poulet.
Placez le poulet dans l’Instant Pot, vaporisez-le ou badigeonnez-le avec de l’huile. Terminez avec 2 pincées de sel et fermez la cocotte avec le couvercle friteuse à air. Démarrez la cuisson avec la même fonction à 200° et pendant 15 minutes.
Après, baissez la température à 180°, retournez le poulet et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Vers la fin de la cuisson, vérifiez s’il est nécessaire de retourner le poulet pour une cuisson uniforme.
Dans ce cas, la résistance inférieure de la cocotte programmable s’activera et il sera donc nécessaire d’insérer une grille et vous n’aurez pas besoin de retourner le poulet, tout comme dans un four qui reçoit la chaleur à la fois en dessous et au-dessus.
Ceci étant dit, placez le poulet sur la grille, assaisonnez-le et fermez la cocotte avec le couvercle four. Programmez la cocotte de base à 160° et réglez la température du couvercle à 200° et démarrez la première cuisson pendant 15 minutes. Ensuite, baissez la température de la cocotte à 140° et du couvercle à 180°, poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
Les conseils de Rosella
Servez le poulet rôti bien chaud et, s’il vous en reste, utilisez-le pour faire une salade ou le poulet au basilic.
