Les conseils de Rosella Errante

Je vous rappelle qu’il est utile de laisser les bocaux non verrouillés au réfrigérateur, afin de vérifier si le bocal perd son vide d’air. Prenez soin, en prévision de le conserver longtemps, d’utiliser des joints intacts et bien élastiques.

Variantes pour faire le ragoût blanc en bocal

Vous pouvez ajouter 20 g de cèpes séchés trempés et essorés, en réduisant de 40 g la viande.

Vous pouvez utiliser 50 g de cèpes surgelés, en utilisant 80 ml de bouillon au lieu de 125 ml.

À la place des légumes frais, vous pouvez utiliser 50 g de mélange de légumes surgelé.

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