Riz à la tomate en cuisson sous vide au micro-ondes, un plat principal rapide cuit dans un bocal, fait avec du riz Basmati et des tomates fraîches. Comme le riz au téléphone en cuisson sous vide, cette recette vous permettra de cuire un riz à la tomate fraîche dans un bocal au goût inégalable sans utiliser la cuisinière ou salir des casseroles et des poêles. La recette pour faire le riz à la tomate fraîche en cuisson sous vide est très simple et il n’est pas nécessaire de précuire quoi que ce soit. Il suffit de mettre tous les ingrédients crus dans le bocal, de mélanger, de fermer et de cuire au micro-ondes, comme toutes les recettes de riz en cuisson sous vide.
À la fin de la recette, vous trouverez des approfondissements qui répondent à vos questions fréquentes.
Maintenant, prêts, bocaux et c’est parti pour faire le riz à la tomate en cuisson sous vide le plus délicieux qui soit!
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 274,69 (Kcal)
- Glucides 28,47 (g) dont sucres 12,81 (g)
- Protéines 3,66 (g)
- Matières grasses 15,66 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 2,36 (g)
- Sodium 433,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le riz à la tomate en bocal
- 130 g tomates cerises (ou autre tomate mûre)
- 80 g riz Basmati
- 80 ml eau
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (ne pas utiliser l'ail si vous utilisez l'huile aromatisée)
- 1 pincée sel
- herbes aromatiques (thym, basilic, origan frais)
Ce qu’il faut pour cuisiner le riz en cuisson sous vide
Les bocaux adaptés à la cuisson sous vide peuvent être achetés, déjà équipés de 4 clips, sur le site Decorazioni dolci, avec le code promo WECK10.
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml à joint mince
Procédure
Lavez les tomates cerises et coupez-les en 3-4 morceaux et faites-les tomber directement dans le bocal. Lavez le riz 3 fois à l’aide d’une passoire fine, répartissez-le dans le bocal et ajoutez les herbes aromatiques, l’huile, l’ail, le sel et versez l’eau par-dessus.
Mélangez bien le riz à la tomate dans le bocal, puis nettoyez les bords, fermez et fixez. Placez le bocal dans le micro-ondes et commencez la première étape de cuisson pendant 4 minutes, à une puissance intermédiaire, moi à 440 watts sur 600 de puissance donnée par le test de l’eau. Une fois la première étape de cuisson terminée, protégez vos mains avec un chiffon, saisissez le bocal et secouez-le sur le plan, de cette manière vous mélangerez les céréales dans le bocal. Poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes, toujours à puissance réduite.
Une fois la cuisson du riz à la tomate en sous vide terminée, laissez reposer le bocal fermé pendant 20 minutes. En le secouant de temps en temps.
Maintenant votre riz à la tomate est prêt. Vous pouvez retirer les clips et l’ouvrir au micro-ondes, comme il est indiqué dans les instructions pour la cuisson sous vide au micro-ondes, ou, si la température du riz est idéale pour vous, tirez sur le joint. Mélangez bien et servez.
Conseils supplémentaires pour faire le riz en cuisson sous vide
Si vous souhaitez conserver le riz pendant 24 heures au réfrigérateur, faites-le cuire pendant 6 minutes au total, au lieu de 7.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je conserver le riz en bocal longtemps?
Vous êtes nombreux à me le demander… et ma réponse est que tout dépend de vos goûts. Techniquement, les recettes de riz et de pâtes se conserveraient pendant 10 jours au réfrigérateur et sous vide. Le problème est que les amidons continuent à « cuire » même à froid, rendant la recette trop cuite. Si vous aimez le riz un peu trop cuit ou si vous avez ce besoin, vous pourrez alors conserver le riz longtemps.
