- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 662,25 (Kcal)
- Glucides 98,14 (g) dont sucres 2,43 (g)
- Protéines 17,16 (g)
- Matières grasses 22,19 (g) dont saturé 4,71 (g)dont insaturés 4,91 (g)
- Fibres 4,96 (g)
- Sodium 1 237,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils supplémentaires pour le riz aux artichauts en cuisson sous vide
Je te conseille de toaster le riz uniquement si tu utilises un Carnaroli. Sinon, avec un Vialone nano ou un S.Andrea, tu pourras le mettre directement dans le bocal.
*Utiliser le bouillon chaud ou tiède est nécessaire, tu peux chauffer le bouillon au micro-ondes pendant 2-3 minutes, avant de procéder à la préparation du riz en bocal.
Si tu préfères, tu peux faire des portions individuelles de riz aux artichauts, dans ce cas, dans le bocal de 500 ml, tu pourras mettre 80 g de riz, pour 80 g d’artichauts et 150 ml de bouillon.
