Vous ne pouvez pas comprendre la bonté de ce rôti à la friteuse à air si vous ne l’avez jamais essayé ! Vous savez combien j’aime expérimenter différentes méthodes de cuisson, surtout celles qui m’aident à économiser de l’énergie, du temps en cuisine et sans renoncer au goût et au bien-être, et réaliser des recettes à la friteuse à air. Mais dans ce cas, je veux vous présenter un magnifique morceau de viande cuit à la friteuse à air, en peu de temps, avec peu d’huile mais tellement savoureux et appétissant… et puis vous ne pouvez pas imaginer la tendreté de cette viande ! Même Giulia n’arrêtait pas de me demander quand je referais ce délicieux rôti… je pense que je vais devoir la satisfaire très bientôt ! Vous devez absolument l’essayer ! Si vous essayez ma recette, et que cela vous plaît, vous pouvez me taguer dans vos stories sur Instagram ou m’envoyer une photo sur la page Facebook « Dal tegame al vasetto » !
- Difficulté: Facile
- Coût: Coûteux
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Puissance 122,14 (Kcal)
- Glucides 1,04 (g) dont sucres 0,08 (g)
- Protéines 18,86 (g)
- Matières grasses 4,34 (g) dont saturé 1,41 (g)dont insaturés 1,98 (g)
- Fibres 0,17 (g)
- Sodium 219,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le rôti à la friteuse à air
- 750 g rumsteck de bœuf (ou noix ou épinard)
- 4 g sel
- 2 g poivre
- 1 gousse ail
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 3 brins romarin
- 50 ml vin rouge
Outils
- 1 Plaque
- 1 Friteuse à air
Comment préparer le rôti de bœuf à la friteuse à air
Pour préparer le rôti à la friteuse à air, commencez par mettre sur la planche du sel et du poivre hachés avec le moulin.
Positionnez le morceau de viande, qui peut être un morceau de rumsteck, un morceau d’épinard ou de noix, et massez-le pendant une dizaine de minutes en essayant de distribuer les saveurs sur toute la surface et de les faire pénétrer dans la viande.
Mettez la viande dans une plaque adaptée à votre friteuse, huilez légèrement la viande, ajoutez une gousse d’ail écrasée ou non pelée et les aiguilles de romarin.
Préchauffez la friteuse à air à 200 degrés, et dès qu’elle a atteint la température, placez la plaque à l’intérieur et faites cuire pendant une dizaine de minutes.
Ouvrez la friteuse, sans l’éteindre ni changer la température, mais retournez simplement la viande et arrosez-la de vin rouge. Fermez à nouveau la friteuse et faites cuire encore 15 minutes, pour un total de 25 minutes.
À la fin de la cuisson, avant de retirer le rôti, laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes dans la friteuse fermée, et, une fois tiède, tranchez votre rôti à la friteuse à air avec une trancheuse ou un couteau bien aiguisé et servez.
Conseil de Rosella
Vous pouvez accompagner ce délicieux rôti avec des pommes de terre en cuisson en bocal.
Si vous n’aimez pas le vin rouge, vous pouvez le remplacer par du vin blanc.
Si vous aimez les herbes aromatiques, vous pouvez ajouter, à votre goût, de la sauge et du thym.
