Roulé de courgettes au micro-ondes, un plat unique à base de courgettes et de pommes de terre, parfait pour la saison estivale. J’adore faire des roulés de légumes au micro-ondes, ils cuisent rapidement, se préparent à l’avance et plaisent à tout le monde. Comme ce roulé d’omelette au micro-ondes, ou ce roulé d’épinards ou encore ce délicieux roulé de betteraves. Dans ce cas, j’ai utilisé des pommes de terre et des courgettes râpées, des œufs, de la farine et, une fois cuit ce genre de pancake de courgettes au micro-ondes, je l’ai farci avec du jambon et du fromage à tartiner. Comme vous pouvez le voir sur les photos étape par étape, j’ai utilisé un plat (Crisp) carré mais j’ai pensé aussi à ceux qui ne possèdent pas de micro-ondes adapté aux plats carrés. J’espère vous avoir été utile. Il y a tellement de recettes au micro-ondes que je réalise et je vois que vous les appréciez beaucoup. J’en suis heureuse ! À ma petite échelle, j’essaie d’apprendre à cuisiner à économie d’énergie, rapide, sain et toujours avec un œil attentif au goût et à une alimentation saine.
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 296,85 (Kcal)
- Glucides 24,21 (g) dont sucres 0,79 (g)
- Protéines 17,99 (g)
- Matières grasses 15,14 (g) dont saturé 4,72 (g)dont insaturés 4,28 (g)
- Fibres 2,41 (g)
- Sodium 471,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le roulé avec courgettes et pommes de terre au micro-ondes
- 260 g courgettes
- 280 g pommes de terre
- 4 œufs
- 3 cuillères farine 00
- 1 cuillère Grana Padano râpé
- 3 pincées sel
- huile d'olive extra vierge (pour graisser le plat)
- 3 tranches jambon cuit
- 2 cuillères à soupe fromage à tartiner
Ce qu’il faut pour faire le roulé au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes avec fonction combinée micro-ondes+grill
- 1 Plat pour micro-ondes carré et en matériau chauffant
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Bol
- Papier sulfurisé
- 1 Plat antiadhésif pour micro-ondes rond
Procédure
Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Épluchez la pomme de terre et râpez le tout avec la râpe à gros trous. Réunissez le tout dans le bol et ajoutez les œufs, le fromage râpé, le sel et la farine. Mélangez bien le tout.
Badigeonnez le plat avec de l’huile et versez la préparation. Avec le dos de la cuillère, égalisez la préparation, en évitant de laisser des trous. Insérez le plat dans le micro-ondes et lancez la cuisson pendant 12 minutes en fonction combinée micro-ondes + grill (ou Crisp). À la fin de la cuisson, renversez la base de la pâte roulée sur une feuille de papier sulfurisé.
Étalez le fromage à tartiner et farcissez avec les tranches de jambon. Avec l’aide du papier sulfurisé, roulez en serrant bien le roulé. Enfin, enroulez la même feuille de papier sulfurisé autour de lui et scellez en enroulant les extrémités. Laissez reposer le roulé pendant au moins 15 minutes puis retirez le papier, coupez-le en tranches épaisses de 2 cm et servez.
En utilisant un plat de 26 cm, vous devrez diviser par deux les doses que vous trouvez dans les ingrédients. Procédez comme indiqué dans la recette, en faisant cuire le pancake de courgettes pendant 12 minutes en fonction combinée. Ensuite, retournez-le sur une assiette et farcissez-en la moitié avec du jambon, de la tomate, du basilic et de la laitue. Repliez la moitié vide sur la farce puis coupez en 3 tranches.
Servez tout de suite ou après l’avoir laissé refroidir pendant 10-15 minutes.
Les conseils de Rosella
La base du roulé se conserve au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique, pendant 2-3 jours. Une fois farci, je vous conseille de le consommer le jour même. Si vous préférez, vous pouvez le déguster froid.
