Les rouleaux d’aubergines à la friteuse à air sont vraiment savoureux, une recette rapide comme la parmigiana de courgettes à la friteuse à air ou les mini-pizzas d’aubergines à la friteuse à air. Une recette rapide pour plusieurs personnes et avec une seule aubergine. Vous pouvez choisir de servir les rouleaux d’aubergines comme entrée, ou comme plat principal en augmentant les quantités. Je les ai servis avec des tranches de pain de seigle grillées pour le dîner et ils ont été un succès. Pour cuire les rouleaux d’aubergines à la friteuse à air, vous pouvez utiliser différents plats utilisés pour la cuisson au four. Du téflon à la céramique, il n’y a pas de différence. J’ai utilisé un petit plat en terre cuite, en prenant la mesure du panier de la friteuse, de sorte qu’il reste un centimètre entre les parois du panier et le plat. Cela permet à l’air qui vient d’en haut de circuler également en bas, et d’avoir une cuisson uniforme lorsque vous cuisinez dans la friteuse à air.
Maintenant, passons à la recette des rouleaux d’aubergines à la friteuse à air et… laissez-vous séduire aussi par ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 8 tranches aubergines ovales noires (grillées)
- 150 ml sauce tomate
- 4 tranches jambon cuit (tranché finement)
- 100 g scamorza
- 2 cuillères à café Grana Padano râpé
- 8 feuilles basilic (ou origan frais)
Ce qu’il faut
- 1 Friteuse à air
- 1 Plat de cuisson un peu plus petit que le diamètre du panier
Comment faire des rouleaux dans la friteuse à air
Disposez les tranches d’aubergine sur une planche à découper, garnissez chaque tranche avec une demi-tranche de jambon, une tranche de scamorza et une feuille de basilic. Roulez les tranches d’aubergine en les serrant bien.
Répartissez la moitié de la sauce dans le plat et placez les rouleaux d’aubergines. Recouvrez-les avec le reste de la sauce et saupoudrez la surface avec le fromage râpé.
Insérez le plat dans la friteuse à air et faites cuire à 200° pendant 7 minutes*. À la fin de la cuisson, laissez reposer les rouleaux d’aubergines dans la friteuse à air éteinte pendant 5 minutes. Parfumez-les avec les feuilles de basilic restantes et servez.
Conseils pour faire des rouleaux de légumes à la friteuse à air
En partant de la même recette, on peut faire des rouleaux de courgettes.
*Vérifiez la cuisson avant d’éteindre. Certaines friteuses à air, comme je l’explique dans mon livre Friteuse à air, sont moins performantes en termes de watts et peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires.
Rouleaux d’aubergines en blanc à la friteuse à air
Après avoir farci et enroulé les tranches d’aubergines, piquez-les avec un bâtonnet. Vous obtiendrez des brochettes d’aubergines que vous pourrez cuire à la friteuse à air pendant 10 minutes à 200°.
