Rouleaux d’aubergines au micro-ondes un délice facile à réaliser, la version micro-ondes de mes Rouleaux d’aubergines à l’airfryer. Préparés avec une délicieuse Sauce tomate au micro-ondes cuisinée sur le moment, mais bien sûr, si vous l’avez déjà, vous pouvez utiliser la Sauce tomate fraîche au micro-ondes ou la Sauce tomate en vasocottura au micro-ondes ! Pour préparer ces rouleaux, il vous suffit de griller les aubergines comme nous l’avons fait pour les Pizzettes d’aubergines au micro-ondes les garnir à votre goût avec des fromages et des jambons puis les cuire quelques minutes au micro-ondes ! Je suis sûre que même vos enfants en tomberont amoureux !

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Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été

Ingrédients

2 aubergines ovales
250 g mozzarella (ou scamorza)
180 g chapelure
160 g jambon cuit
50 ml eau
2 cuillères Grana Padano râpé
1 gousse ail
basilic
400 ml passata de tomate
1 oignon vert
sel
huile d'olive extra vierge

Ce dont vous avez besoin pour cuire les rouleaux d’aubergines

1 Four à micro-ondes
1 Plaque pour micro-ondes

Comment préparer les rouleaux d’aubergines au micro-ondes

Lavez et séchez les aubergines et coupez la tige.
Coupez les aubergines en tranches pas trop épaisses et, avec l’aide d’un couteau, faites des incisions croisées sur la surface de chaque tranche.
Mettez un filet d’huile sur le plateau du micro-ondes et disposez les tranches d’aubergines dessus.
Salez légèrement les tranches et faites griller les tranches d’aubergines au micro-ondes en fonction combinée (micro-ondes + grill) pendant 10 minutes, ou avec la fonction crisp. Après les premiers 10 minutes, retournez les aubergines et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes.
Émincez un oignon vert et mettez-le dans le plateau crisp.
Ajoutez un filet d’huile et faites revenir à 850 W environ pendant 2 minutes.
Sortez le plateau, ajoutez la passata de tomate, deux pincées de sel et une feuille de basilic et faites cuire à nouveau pendant 8 minutes à 850 W.
Épluchez la gousse d’ail, retirez le germe central et hachez-la finement.
Lavez et hachez le basilic, incorporez-les à la chapelure dans un bol et ajoutez l’eau et le sel. Mélangez pour bien amalgamer les ingrédients.
Disposez les tranches d’aubergines sur une planche à découper, garnissez chaque tranche avec un peu de chapelure aromatisée.
Coupez la mozzarella ou la scamorza en autant de bâtonnets qu’il y a de tranches d’aubergines, j’en ai fait 16.
Mettez au centre de chaque tranche d’aubergine un morceau de jambon cuit, si vous l’utilisez, et un bâtonnet de mozzarella.
Roulez chaque tranche pour former un rouleau, fixez-la avec un cure-dent si nécessaire, et placez-la dans le plateau, avec l’extrémité tournée vers le bas.
Continuez de la même manière jusqu’à épuiser les ingrédients.
Disposez les rouleaux dans le plateau crisp au-dessus de la sauce tomate, en prélevant une partie pour assaisonner la surface.
Terminez en saupoudrant tous les rouleaux de fromage râpé.
Insérez le support dans le micro-ondes, déposez dessus le plateau avec les rouleaux et faites cuire pendant 10 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill à pleine puissance.
Laissez reposer pendant 5 minutes dans le micro-ondes éteint et ensuite garnissez de feuilles de basilic et servez chaud.