Roulés d’aubergines crues à la friteuse à air, un autre de mes Plats principaux faciles et rapides cuits dans la friteuse à air ! Comme le titre l’indique, ces roulés d’aubergines et de viande sont préparés et cuits directement crus sans précuire ni les aubergines, ni la viande.

Donc similaires par nom aux Roulés d’aubergines à la friteuse à air, mais totalement différents tant par la préparation que par le procédé et la cuisson.

Si vous aimez les aubergines, ne manquez pas la recette des Aubergines entières à la friteuse à air, de la Salade d’aubergines et des Aubergines farcies à la sauce.

Comme pour toutes mes autres Recettes à la friteuse à air, celle-ci est vraiment très facile et rapide à réaliser, et vous obtiendrez un plat principal vraiment délicieux qui surprendra même ceux qui n’aiment pas tant que ça le poisson !

Si vous aussi vous voulez essayer de préparer les roulés d’aubergines crues à la friteuse à air, lisez la recette ci-dessous !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été, Automne

260,32 Kcal

calories par portion

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Puissance 260,32 (Kcal)
Glucides 5,27 (g) dont sucres 2,43 (g)
Protéines 23,28 (g)
Matières grasses 16,03 (g) dont saturé 5,84 (g)dont insaturés 7,07 (g)
Fibres 2,14 (g)
Sodium 737,50 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 155 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

1 aubergine ovale noire (environ 270 g)
huile d'olive extra vierge
350 g viande hachée de bœuf
1 gousse ail
persil
sel

Ce qu’il faut pour cuisiner les roulés d’aubergines et viande

1 Friteuse à air

Comment préparer les roulés d’aubergines crues à la friteuse à air

Mettez la viande hachée de bœuf dans un bol.
Ajoutez une gousse d’ail et le persil hachés, le sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Mélangez avec une fourchette pour bien amalgamer les ingrédients.
Lavez une aubergine et retirez le pédoncule.
Coupez-la en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
Placez une tranche d’aubergine sur la planche à découper.
Formez une boulette avec la viande hachée et déposez-la au centre de la tranche d’aubergine.
Roulez la tranche d’aubergine autour de la boulette de viande et fixez avec un cure-dent pour éviter qu’elle ne bouge.
Terminez de préparer tous les roulés.
Disposez les roulés d’aubergines et de viande dans le panier de la friteuse à air et vaporisez-les d’huile.
Faites cuire les roulés d’aubergines crues à la friteuse à air à 190° pendant 14 minutes, en veillant à retourner les roulés à mi-cuisson.
Lorsqu’ils sont prêts, servez-les bien chauds.
Vous pouvez les servir accompagnés de Sauce orientale ou de Sauce grecque avec feta et yaourt.