SALADE DE FRUITS DE MER EN CUISSON EN BOCAL, une entrée de mer cuite en bocal au micro-ondes en quelques minutes. Comme la soupe de poisson en cuisson en bocal, la salade de morue en cuisson en bocal ou le poulpe et pommes de terre en cuisson en bocal, ils sont aussi beaux à apporter à table dans des bocaux individuels. Dans la recette de la salade de fruits de mer en bocal, vous trouverez deux versions, celle pour faire la salade de fruits de mer avec du poisson congelé et celle à faire avec du poisson frais. Après avoir cuit la salade de fruits de mer dans le bocal au micro-ondes, pendant qu’elle refroidissait, j’ai préparé l’assaisonnement. À la fin, j’ai distribué la salade de fruits de mer dans de petits bocaux individuels et je l’ai assaisonnée. C’était un plaisir de voir que cela a conquis tout le monde lorsque je l’ai apportée à table.

Maintenant, préparez les bocaux et en route pour faire la meilleure salade de fruits de mer en cuisson en bocal qui soit !

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salade de fruits de mer cuite en bocal au micro-ondes avec la technique de la cuisson sous vide en bocal

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Cuisson en bocal, Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour faire la salade de fruits de mer surgelée en bocal

450 mélange de poissons (ou 600 g* pour salade de fruits de mer)
1 carotte
1 zeste de citron
Demi gousse ail
1 brin persil
1 pincée sel
1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
100 g calamars (déjà nettoyés)
100 g poulpe
100 g crevettes (déjà nettoyées)
80 g petites seiches (déjà nettoyées)
60 g moules (sans coquille)
50 g palourdes (sans coquille)
Demi citron
2 cuillères huile d'olive extra vierge
2 brins persil
Demi gousse ail
1 pincée sel (facultatif)

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner en cuisson en bocal

Vous pouvez acheter les bocaux adaptés à la cuisson en bocal au micro-ondes, déjà équipés de 4 pinces, sur le site Decorazioni dolci, avec le code promo WECK10.

1 Four à micro-ondes
1 Bocal d'un litre à joint fin
1 Pot
1 Presse-citron

Procédure

Épluchez et tranchez la carotte, épluchez et coupez la gousse d’ail en 2, lavez le brin de persil. Répartissez les mollusques encore surgelés dans le bocal*, ajoutez tous les autres ingrédients. Nettoyez le bord du bocal, fermez et pincez. Mettez le bocal dans le micro-ondes et démarrez pendant 2 minutes avec la fonction décongélation. Ensuite, faites cuire pendant 10 minutes à votre puissance testée, moi à 600 watts. À la fin de la cuisson, laissez le bocal à température ambiante et ensuite conservez au réfrigérateur, jusqu’au moment de servir.
Coupez les calamars en anneaux, si les seiches sont grosses, coupez-les en filets et coupez également le poulpe en rondelles. Répartissez le tout dans le bocal, avec les moules, les crevettes et les palourdes. Aromatisez avec le reste des ingrédients, nettoyez le bord du bocal, fermez et pincez. Dans ce cas, faites cuire pendant 8 minutes à votre puissance testée. À la fin de la cuisson, laissez le bocal revenir à température ambiante fermé, et ensuite mettez-le au réfrigérateur pour refroidir.
Lorsque vous souhaiterez servir la salade de fruits de mer, hachez l’ail et le persil, pressez le jus de citron dans le bocal, ajoutez l’huile et le hachis aromatique. Fermez le pot et secouez le bocal.
Tirez doucement sur le joint de la salade de fruits de mer, répartissez dans de petits bocaux ou des petits bols et assaisonnez avec l’émulsion. Servez-la immédiatement.

Les conseils de Rosella pour la salade de fruits de mer en bocal

J’achète souvent le poisson surgelé dans l’eau de mer dans une célèbre chaîne de surgelés en vrac. Dans ce cas, je ne décongèle pas le mélange de poissons pour salade de fruits de mer. Sinon, laissez décongeler le poisson pour qu’il perde le glaçage et, dans ce cas, vous pouvez utiliser 550 g de poisson décongelé.