La sauce au thon en bocal en multicooker est la première d’une longue série de recettes, tirées du livre Cuisson Moderne en Bocal. Recettes de garde-manger et de réfrigérateur, cuites en bocal en multicooker (Instant pot ou autocuiseur électrique), clique ici si tu veux savoir COMMENT FONCTIONNE LA CUISSON EN BOCAL SOUS PRESSION, je viens juste d’ajouter des photos tutoriel, pour te montrer à quel point c’est facile et quels accessoires utiliser pour cette variante de la cuisson en bocal. Ceux qui me connaissent savent que j’ai développé la TECHNIQUE DE LA CUISSON EN BOCAL AU MICRO-ONDES, la rendant adaptée à tous les jours et sûre. De nombreux articles sont dédiés. Dans cette section, tu trouveras les RECETTES EN BOCAL EN MULTICOOKER, et elles seront également économes en énergie, sans gaspillage alimentaire et te permettront de créer de nombreuses recettes.
Aujourd’hui, je te présente un grand classique, la sauce au thon en bocal en multicooker, qui, contrairement à la version au micro-ondes, peut être conservée dans le garde-manger pendant 6 mois. J’espère que tu l’apprécieras et qu’elle te sera surtout utile.
Essaie aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisson en bocal, Autocuiseur, Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la sauce au thon en bocal
- 100 g thon à l'huile
- 350 g tomates pelées
- 8 g câpres au sel
- 2 anchois au sel
- 1 gousse ail
- 2 brins persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (ou l'huile du thon)
- 1 pincée sel
- 100 g pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe algue nori (hachée)
- 5 olives noires grecques (dénoyautées)
Ce qu’il faut pour faire le thon en bocal en autocuiseur (PPE)
- 1 multicuiseur
- 1 Bocal de 500 ml
Procédure
Dessale les câpres dans l’eau et, en attendant, hache les anchois avec la gousse d’ail pelée, le persil lavé et distribue-les dans le bocal. Ajoute le thon émietté et les câpres égouttées. Enfin, ajoute les tomates pelées et écrasées, l’huile et le sel. Mélange bien.
Nettoie le bord du bocal et referme-le. Insère-le* dans la PPE et ajoute l’eau. Ferme la marmite et lance la cuisson pour 15 minutes.
À la fin, dépressurise et retire le bocal. Laisse refroidir, vérifie le vide, étiquette et range dans le garde-manger.
Les conseils de Rosella
Pour un goût plus prononcé, tu peux faire revenir l’ail avec les anchois dans une petite poêle et ensuite suivre la recette comme indiqué.
Pour cette recette, tu peux créer 2 bocaux de sauce au thon de 250 ml chacun.
* Je te rappelle qu’il est important de suivre les instructions et de remplir le multicooker avec au moins 3 bocaux.
