Sauce aux artichauts en multicuiseur une nouvelle recette à ajouter à ma collection de Recettes avec artichauts, délicieuse et très facile qui cuit en un rien de temps grâce à la cocotte multicuiseur.
Avec la sauce aux artichauts cuite dans l’instant pot, vous pourrez assaisonner un Premier plat rapide comme des pâtes au lieu de la traditionnelle Sauce tomate, ou bien l’utiliser pour un délicieux risotto ou simplement la servir avec des Croûtons au fryer en guise d’apéritif !
Si vous aimez les artichauts et que vous voulez quelque chose de différent des habituels Artichauts trifolati ou Artichauts farcis, vous ne pouvez absolument pas manquer cette préparation !
Si vous venez de découvrir les instant pots et que vous ne savez pas lesquels choisir, je vous conseille de lire mon Guide des instant pots, pour plus de clarté et pour vous aider à choisir un appareil qui peut vraiment faire la différence dans votre maison !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 450 g artichauts (déjà nettoyés, en quartiers)
- 50 ml vin blanc
- 50 ml eau
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- marjolaine (ou persil)
- sel
- poivre
Ce qu’il faut pour préparer le pâté d’artichauts dans le multicuiseur
- 1 Casserole multicuiseur
Comment préparer la sauce aux artichauts dans l’instant pot
Épluchez l’ail, retirez le germe central et hachez-le très finement au couteau.
Versez un filet d’huile à l’intérieur de la casserole multicuiseur et ajoutez l’ail haché.
Faites revenir l’ail et l’huile pendant une minute avec la fonction appropriée.
Ajoutez les artichauts déjà nettoyés et coupés en quartiers et faites revenir encore une minute.
Assaisonnez enfin avec la marjolaine, ajustez le sel et le poivre, puis ajoutez l’eau et le vin blanc et mélangez bien.
Fermez la casserole, programmez-la avec la fonction basse pression (110°) et lancez la cuisson pour 12 minutes.
À la fin de la cuisson, dépressurisez et retirez le couvercle.
Laissez tiédir le mélange, une fois qu’il est suffisamment froid, ajoutez le fromage râpé et mélangez.
Mixez les ingrédients avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des artichauts surgelés déjà nettoyés et en quartiers. Dans ce cas, n’ajoutez pas d’eau et faites cuire pendant 10 minutes.
Cette sauce peut également être utilisée comme condiment pour des pâtes, pour crémer un risotto, comme sauce pour des escalopes ou simplement comme pâté pour accompagner des croûtons.
Si vous le souhaitez, une fois les artichauts cuits, avant de les mixer, vous pouvez les utiliser comme accompagnement ou comme farce pour une tarte ou un strudel salé.
Comment conserver la sauce aux artichauts dans le multicuiseur
Conservez la sauce aux artichauts en multicuiseur au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
