Quelle commodité la sauce aux champignons en cuisson en bocal! Une recette qui cuit en quelques minutes au micro-ondes et qui se conserve au réfrigérateur pendant 15 jours, comme la sauce avec saucisse et champignons en cuisson en bocal.
Délicieuse pour assaisonner nos plats de pâtes, à utiliser comme base pour des escalopes ou pour des bruschettas. Appelée aussi sauce à la forestière, la sauce aux cèpes en cuisson en bocal, aura un goût amplifié, riche et corsé.
J’ai utilisé la recette que je prépare toujours chez moi mais, si vous préférez, vous pouvez l’enrichir avec des dés de lardons ou des lamelles de speck. Je préfère cette version végétarienne. Maintenant, prêts, bocaux et en avant pour préparer la sauce aux champignons en cuisson en bocal la plus délicieuse qui soit!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Cuisson en bocal
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 92,55 (Kcal)
- Glucides 5,70 (g) dont sucres 1,22 (g)
- Protéines 4,31 (g)
- Matières grasses 6,00 (g) dont saturé 0,70 (g)dont insaturés 0,13 (g)
- Fibres 2,91 (g)
- Sodium 243,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Liste des courses pour la sauce avec champignons en bocal
- 150 g cèpes (même surgelés)
- un quart oignon
- 100 ml chair de tomate
- 1 cuillère à café bouillon cube (végétal)
- 1 brin persil
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel (facultatif)
Ce qu’il faut pour faire la sauce aux champignons en cuisson en bocal
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml à joint épais
- 1 Petite bol
Comment faire la sauce aux champignons en cuisson en bocal?
Faites décongeler, pendant 10 minutes, les cèpes. Pendant ce temps, coupez finement l’oignon et mettez-le dans un petit bol en verre. Assaisonnez-le avec l’huile et faites-le rissoler pendant une minute, au micro-ondes. Lavez et hachez le persil.
Répartissez l’oignon rissolé dans le bocal et ajoutez la chair de tomate, les champignons, le bouillon cube et le persil. Mélangez et ajoutez le sel seulement si le bouillon en contient peu. Nettoyez le bord du bocal, fermez et attachez. Programmez le micro-ondes à votre puissance (moi à 600 watts), pour 6 minutes, insérez le bocal et lancez la cuisson. À la fin, retirez le bocal du micro-ondes et laissez-le reposer fermé pendant une heure.
La sauce aux champignons en cuisson en bocal continuera doucement la cuisson, devenant crémeuse et très savoureuse. Une fois refroidie, vous pouvez la mettre au frigo et la consommer dans les 15 jours. Pour enlever le vide du bocal et chauffer, en même temps, la sauce, il vous suffira de déverrouiller, de mettre le bocal au micro-ondes en lançant pour 3 minutes avec la fonction décongélation (de-frost)* et environ 3 minutes à votre puissance. La poussée de la vapeur ouvrira le bocal. Conseils: la fonction décongélation sert à ramener le bocal à température ambiante et à éviter les chocs thermiques au verre. Pour un goût plus fort, ajoutez 20 g de dés de lardons fumés à l’oignon. En réduisant à une cuillère à café la dose de l’huile.
Rosella conseille…
Conseils: la fonction décongélation sert à ramener le bocal à température ambiante et à éviter les chocs thermiques au verre. Pour un goût plus fort, ajoutez 20 g de dés de lardons fumés à l’oignon. En réduisant à une cuillère à café la dose de l’huile.
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