- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Puissance 206,07 (Kcal)
- Glucides 6,81 (g) dont sucres 0,18 (g)
- Protéines 10,49 (g)
- Matières grasses 15,32 (g) dont saturé 2,42 (g)dont insaturés 0,80 (g)
- Fibres 0,67 (g)
- Sodium 983,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 132 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes sur la recette des palourdes en blanc en cuisson sous vide
La sauce aux palourdes en cuisson sous vide se conserve pendant 15 jours au réfrigérateur. Pour ôter le vide d’air du bocal, il vous suffira de détacher, de le mettre au micro-ondes et de démarrer pendant 1 minute avec la fonction décongélation (si froid du réfrigérateur) puis d’ajouter environ 2 minutes à votre puissance.
Vous pouvez doubler la dose et cuire les palourdes dans un bocal de 500 ml, pendant 5 minutes.
Recettes avec des mollusques en cuisson sous vide
SOUPE AVEC LES MOULES ET PALOURDES EN CUISSON SOUS VIDE
MOULES AU SAFRAN EN CUISSON SOUS VIDE
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