SAUMON AU CURRY EN CUISSON EN BOCAL cuit en 10 minutes au micro-ondes et est délicieux. Enrichi de légumes, curry et citron. Un plat unique cuit avec ma technique de la cuisson en bocal qui vous surprendra. Comme le poulet au curry en cuisson en bocal, cette recette s’accompagne bien du riz pilaf en cuisson en bocal. Il y a quelques jours, mon amie Silvia est venue me rendre visite, après un dîner au restaurant, elle m’a parlé de ce délicieux saumon au curry et m’a donné l’idée de le proposer cuit en bocal. Nous sommes donc sorties faire les courses, j’ai acheté le saumon et les carottes; de retour à la maison, j’ai pris deux courgettes de mon potager, mon petit pot de curry, un oignon, un citron et nous nous sommes immédiatement mises à tester la recette. Comme souvent, je vais à l’intuition, surprenant mon amie à chaque fois que je prévois les temps de cuisson. Le soir, nous avons dîné ensemble et, là encore, nous avons été stupéfaites de sa bonté.
Donc, chers lecteurs, cette recette de saumon au curry en bocal, je vous l’offre.
Je vous attends sur ma page Facebook pour savoir si vous l’avez appréciée, publiez vos photos-recettes et je les partagerai !
En bas de l’article, vous trouverez une idée spéciale pour le servir à table…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Cuisson en bocal
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 365,89 (Kcal)
- Glucides 18,58 (g) dont sucres 7,77 (g)
- Protéines 22,27 (g)
- Matières grasses 24,10 (g) dont saturé 7,25 (g)dont insaturés 10,75 (g)
- Fibres 5,68 (g)
- Sodium 363,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Liste des courses pour la recette de saumon avec légumes en cuisson en bocal
- 2 tranches saumon (de 100 g chacune)
- 1 oignon blanc
- 3 carottes
- 2 courgettes (moyennes-petites)
- Demi cuillère à café curry
- Demi citron (le zeste)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 10 g beurre
- 2 pincées sel
Ce qu’il faut pour cuisiner le saumon au curry en cuisson en bocal au micro-ondes
- 1 Bocal à joint fin de lt
- 1 Râpe
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Comment faire le saumon avec légumes en cuisson en bocal ?
Épluchez l’oignon et émincez-le, coupez les extrémités des carottes et des courgettes lavées et réduisez-les en rondelles. Répartissez les légumes dans le bocal, assaisonnez-les avec l’huile et le sel, mélangez-les et fermez le bocal avec le couvercle en verre uniquement (sans joint ni attaches). Placez le bocal au micro-ondes et laissez-les ramollir pendant 4 minutes à la puissance testée, moi à 750 watts.
Pendant ce temps, déposez les tranches de saumon sur la planche à découper et assaisonnez-les avec le zeste de citron et deux pincées de curry.
Retirez le bocal de légumes du micro-ondes et, avec précaution, enlevez le couvercle. Ajoutez le reste du curry, mélangez-les et insérez les deux tranches de saumon. Déposez sur les tranches le beurre coupé en morceaux, nettoyez les bords du bocal, fermez et attachez.
Placez le bocal au micro-ondes, réglez-le à votre puissance testée, pendant 6 minutes, et lancez la cuisson. À la fin, laissez reposer le bocal fermé pendant vingt minutes. Aidez-vous d’un torchon, faites-le osciller, afin de mélanger les saveurs.
Pour servir le saumon, détachez, placez le bocal au micro-ondes en lançant à la même puissance utilisée pour cuire, pendant environ 3 minutes. Tirez le joint et servez.
Rosella conseille…
Le saumon au curry sous vide se conserve au réfrigérateur pendant une semaine. Si vous souhaitez utiliser des tranches de saumon surgelées, laissez-les décongeler pendant 15 minutes sur la planche à découper, avant de procéder à la cuisson.
Idées pour servir le saumon au curry avec légumes en cuisson en bocal
Préparez une sauce au yaourt, en mélangeant à 3 cuillères à soupe de yaourt grec une pincée de sel, une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et une d’huile, ajoutez quelques brins de ciboulette et une demi-gousse d’ail finement hachée et émulsionnez le tout. Transférez dans les assiettes le saumon avec les légumes et accompagnez de sauce au yaourt et de pain naan.
Saumon avec légumes au curry en bocal avec riz
Vous pouvez accompagner le saumon de riz Basmati simplement bouilli et égoutté. Utilisez le jus de cuisson du saumon pour assaisonner le riz.
