Le saumon et agretti en cuisson bocal, une recette légère, savoureuse et cuite en seulement 5 minutes au micro-ondes. C’est l’une de mes premières recettes en cuisson bocal au micro-ondes que je vous propose aujourd’hui en version restaurée. Comme la recette du saumon aux fenouils en cuisson bocal ou du saumon au curry avec légumes en cuisson bocal, cette recette sera également parfaite pour ceux qui sont au régime et ne veulent pas renoncer à bien manger et à organiser leurs repas.
Pour préparer le saumon avec agretti en cuisson bocal, il vous suffira de disposer les agretti nettoyés au fond du bocal et de placer par-dessus une tranche de saumon enrobée dans des graines de sésame. Un filet d’huile et c’est parti pour la cuisson, fermé dans le bocal au micro-ondes. La cuisson combinée des micro-ondes avec la vapeur qui se formera dans le bocal donnera vie à une recette tendre et juteuse. Si vous ajoutez l’avantage du vide qui se forme dans le bocal et qui permet de conserver sous vide le saumon avec les légumes, alors vous devez absolument préparer le saumon et agretti en cuisson bocal!
Je vous rappelle que pour bien apprendre à cuisiner en cuisson bocal au micro-ondes, il vous suffira de lire les instructions pour cuire en cuisson bocal.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisson bocal, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 409,36 (Kcal)
- Glucides 18,12 (g) dont sucres 6,28 (g)
- Protéines 24,59 (g)
- Matières grasses 26,12 (g) dont saturé 4,80 (g)dont insaturés 11,24 (g)
- Fibres 5,54 (g)
- Sodium 1 264,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer le saumon avec agretti en cuisson bocal
- 2 tranches de saumon (d'environ 130 g chacune)
- 300 g agretti (poids brut)
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel fumé (ou normal)
- 2 pincées poivre noir
Ce qu’il faut
- 1 Four à micro-ondes
- 2 Bocaux de 500 ml à joint fin
Procédure
Nettoyez les agretti, en éliminant la partie la plus ligneuse de la tige. Placez-les dans une passoire et rincez-les bien. Égouttez-les et répartissez-les dans les 2 bocaux en les tassant bien. Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, une demi-gousse d’ail et réservez.
Disposez les tranches de saumon dans une assiette et assaisonnez-les avec l’huile, puis, enrobez-les de graines de sésame. Placez chaque tranche dans le bocal, nettoyez les bords, fermez et accrochez les bocaux.
Placez un bocal dans le micro-ondes et lancez la cuisson à la puissance que vous avez déterminée par le test de l’eau (lisez les instructions), moi à 600 watts, pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer le bocal fermé pendant au moins 20 minutes, afin que la recette finisse de cuire et que le vide se forme dans le bocal. Faites cuire le deuxième bocal entre-temps.
Notes et conseils
Si vous avez des tranches de saumon congelées, faites-les décongeler légèrement, assaisonnez-les et faites cuire chaque bocal pendant 6 minutes au lieu de 5.
Questions et réponses sur la cuisson bocal au micro-ondes
Quels bocaux sont adaptés à la cuisson bocal ?
Même si pour cette recette, les bocaux de la marque Weck à joint fin sont recommandés, les bocaux adaptés sont aussi les Bocaux Bormioli Fido, les Korken de chez Ikea et les Borgonovo.
Où peut-on acheter des bocaux adaptés à la cuisson bocal ?
Vous pouvez les acheter dans les hypermarchés, ou en ligne, sur le site Décorations sucrées, en utilisant le code promo qui vous est dédié WECK10.
Puis-je remplacer le saumon par d’autres variétés de poisson ?
Oui, la truite saumonée ou une tranche de cabillaud conviendraient également, pour un goût plus délicat.
