Soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide une autre de mes Recettes végétariennes en cuisson sous vide, facile et rapide, l’un de mes Plats principaux en cuisson sous vide que vous avez le plus aimé, tellement que je l’ai même cuisinée de manière classique.
Après avoir cuisiné les Brocolis au micro-ondes, le Trio de brocolis en cuisson sous vide et les Brocolis affogati en cuisson sous vide, je ne pouvais pas ne pas préparer une soupe avec ce légume que j’aime beaucoup car je le trouve très polyvalent!
Et voilà que j’ai créé une variante de ma Soupe de cannellini et épinards en cuisson sous vide dans laquelle j’ai remplacé les haricots cannellini par des haricots borlotti, mais vous pouvez utiliser les haricots que vous préférez!
Avec mes Instructions pour cuire en cuisson sous vide au micro-ondes vous pourrez également structurer votre menu hebdomadaire de manière facile et rapide!
Si vous aimez les soupes, ne manquez pas la Soupe automnale en cuisson sous vide ou la Soupe de lentilles en cuisson sous vide ou encore la Soupe à l’oignon en bocal!
Ne manquez pas non plus les Recettes au micro-ondes et les Recettes à la friteuse à air.
Si vous aussi souhaitez essayer de préparer la soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide, lisez la recette ci-dessous!
Si cette recette vous a plu, vous pourriez également être intéressé par :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 250,95 (Kcal)
- Glucides 32,57 (g) dont sucres 6,15 (g)
- Protéines 13,08 (g)
- Matières grasses 8,27 (g) dont saturé 1,09 (g)dont insaturés 0,10 (g)
- Fibres 11,36 (g)
- Sodium 655,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 390 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g brocolis
- 240 g haricots borlotti en boîte
- 160 ml bouillon de légumes
- 40 g mélange pour soffritto
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- piment
- huile d'olive extra vierge
Ce qu’il faut pour cuire la soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide
- 1 Bocal d'un litre à joint fin
- 1 Four à micro-ondes
Comment préparer la soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide au micro-ondes
Nettoyez les brocolis et divisez-les en fleurettes.
Lavez les fleurettes de brocolis sous l’eau courante et laissez-les égoutter.
Préparez le Bouillon de légumes en cuisson sous vide.
Répartissez les fleurettes de brocolis à l’intérieur du bocal d’un litre.
Ajoutez les haricots précuits, le bouillon, le mélange de légumes et le concentré de tomate.
Nettoyez les bords du bocal, placez le couvercle avec le joint et fermez avec les 4 attaches comme indiqué dans les Instructions pour cuire en cuisson sous vide au micro-ondes.
Cuisez au micro-ondes à votre puissance testée (moi à 600 W) pendant 12 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le bocal du four, en faisant attention, et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure. De cette façon, votre soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide continuera de cuire à basse température.
Lorsque vous souhaitez la consommer, il vous suffira de décrocher les attaches, de la remettre au micro-ondes pendant 5 minutes à la même puissance que vous avez utilisée pour la cuire.
Retirez la soupe du four, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et du piment à votre goût et servez bien chaud.
Comment conserver la soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide
La soupe de haricots et brocolis en cuisson sous vide se conserve pendant 15 jours au réfrigérateur grâce au vide d’air.
