Tarte de pâte filo et crème à la friteuse à air une autre de mes Recettes à la friteuse à air. Un dessert délicieux et croustillant préparé avec de la pâte filo et de la crème pâtissière.

Pour cette recette, j’ai décidé d’utiliser ma Crème pâtissière en cuisson sous vide, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la Crème pâtissière sans sucre ou la Crème pâtissière à l’orange ou préparer la Crème pâtissière avec Instant Pot.

Après avoir essayé les Feuilletés de pâte filo à la friteuse à air et le Dessert de pâte filo au micro-ondes, je ne pouvais pas ne pas essayer cette tarte de filo et crème à la friteuse à air, différente en texture de la Tarte ricotta et orange à la friteuse à air, mais encore plus bonne et gourmande!

Si vous aussi voulez essayer de préparer la Tarte de pâte filo et crème à la friteuse à air, lisez la recette ci-dessous!

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

300 ml lait
30 g sucre
30 g farine 00
3 jaunes d'œufs
vanille
4 feuilles pâte filo
80 g myrtilles
50 g beurre

Ce qu’il faut pour cuisiner la tarte de pâte filo et crème

1 Friteuse à air

Comment préparer la tarte de roses à la friteuse à air

Pour cette recette, j’ai décidé d’utiliser la crème pâtissière en cuisson sous vide que j’avais préparée à l’avance.
Versez le lait dans le bol et ajoutez la vanille.
Mettez le bol au micro-ondes et chauffez pendant trois minutes à 750 W.
Mettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine dans un autre bol et mélangez avec un fouet.
Lorsque le lait est chaud, enlevez la gousse de vanille et ajoutez le lait en filet sur le mélange d’œufs.
Versez le mélange dans le pot, en évitant de salir les bords et les parois.
Fermez et verrouillez. Insérez le pot dans le micro-ondes et faites cuire pendant 3 minutes à 350 watts (puissance réduite de moitié), faites osciller le pot et continuez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires, toujours à puissance réduite, selon la puissance déterminée par le test de l’eau. Laissez reposer le pot fermé pendant 15-20 minutes.
À la fin du repos, tirez doucement sur le joint, insérez le mixeur plongeant et mixez le tout. Vous obtiendrez une crème pâtissière veloutée, prête à être dégustée.
Prenez les feuilles de pâte filo et coupez-les en deux.
Versez deux généreuses cuillères de crème au centre de chaque moitié de pâte filo, puis torsadez pour créer une « rose ».
Graissez le fond d’un moule à gâteau avec le beurre fondu et déposez-y toutes les roses de pâte filo et crème.
Couvrez la surface des roses avec plus de beurre fondu.
Ajoutez les myrtilles surgelées sur la surface de la tarte.
Placez le moule à l’intérieur du panier de la friteuse à air et faites cuire pendant 5 minutes à 190°, puis 3 minutes supplémentaires à 160°.
Sortez la tarte de roses et crème à la friteuse à air et servez-la encore tiède.