La tarte tatin à la friteuse à air est une recette vraiment facile pour préparer la célèbre tarte salée renversée, en version salée avec des tomates cerises. Cette recette est tirée de mon livre Friteuse à air (éd.Gribaudo) et, comme toutes mes recettes à la friteuse à air, testées par moi, essayées et réessayées, jusqu’à les rendre parfaites. Les ingrédients pour réaliser cette tarte tatin salée à la friteuse à air sont : pâte feuilletée, tomates cerises, arômes et moutarde.
Maintenant, allons faire la tarte tatin à la friteuse à air.
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour faire la tarte tatin salée avec la friteuse à air
- 1 rouleau pâte feuilletée (rond)
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 300 g tomates cerises (rouges et jaunes)
- 1 gousse ail
- 5 feuilles basilic
- 3 pincées origan séché
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (+ pour badigeonner le moule)
Ce qu’il faut
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule du diamètre intérieur du panier
- 1 Bol
- 1 Pinceau
Procédure
Badigeonnez le moule avec un peu d’huile, aussi bien le fond que les bords intérieurs.
Lavez les tomates cerises et, pour un effet plus esthétique, laissez le pédoncule attaché. Disposez-les dans le bol et assaisonnez-les avec le basilic émietté, l’ail haché, l’origan, le sel et la cuillère d’huile. Mélangez bien.
Disposez les tomates cerises dans le moule huilé, en essayant de les garder toutes au centre du moule et sans les superposer.
Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de moutarde. En vous aidant du papier sulfurisé, retournez la pâte feuilletée sur les tomates cerises et repliez les bords extérieurs vers le fond du moule. Maintenant, à l’aide d’une fourchette, piquez la pâte feuilletée.
Préchauffez la friteuse à air pendant 2 minutes à 200°C. Ensuite, insérez le moule et faites cuire pendant 20 minutes à 200°C. À la fin de la cuisson, sortez la tarte tatin de la friteuse à air et laissez-la tiédir pendant 5 minutes.
Égalisez les bords de la tarte tatin, ainsi il sera plus facile de la démouler, et, avec l’aide d’une assiette, retournez-la. Faites-la glisser dans le moule, avec les tomates cerises disposées vers le haut, en ajustant celles qui se seront un peu déplacées.
Faites gratiner la tarte tatin dans la friteuse à air, pendant 5 minutes à 200°C.
Votre tarte tatin salée est prête à être servie.
Conseils supplémentaires pour la tarte salée aux tomates cerises dans la friteuse à air
La tarte tatin salée est excellente aussi bien tiède que froide.
Tarte tatin fruitée à la friteuse à air
Vous pouvez aussi préparer la tarte tatin en version sucrée. Coupez en deux des abricots ou des petites pêches, assaisonnez-les avec un peu de sucre de canne et disposez-les dans le moule (comme ci-dessus), avec la coupe vers le haut. Badigeonnez la pâte feuilletée avec un peu de marmelade de citron ou d’orange, procédez selon la recette et faites cuire.
Tarte salée avec une friteuse à air à porte
Si vous avez été assez malin pour acheter une friteuse à air à porte, il ne sera pas nécessaire de retourner la tarte tatin. Ces modèles offrent une cuisson uniforme grâce à la double résistance.
