Tarte Tatin aux pommes dans l’Instant Pot, un dessert français désormais très connu en Italie, une différente tarte aux pommes avec instant pot, très facile à préparer et vraiment délicieuse !

Un dessert très polyvalent que vous pouvez servir simplement comme ça, ou accompagné d’une cuillerée de crème pâtissière ou de crème au citron au micro-ondes ou, en été, d’une boule de glace à la ricotta.

Aujourd’hui, j’ai préparé la tarte Tatin aux pommes avec un rouleau de pâte brisée acheté, mais si vous avez du temps, je vous conseille de préparer ma pâte brisée sans sucre, de l’étaler et de l’utiliser pour préparer ce délicieux dessert.

Ne manquez pas toutes mes autres recettes avec la cocotte multicooker, et lisez mon guide des Instant Pot, mais surtout, lesquelles acheter pour tirer le meilleur parti de cet appareil fantastique !

Si vous aussi voulez essayer de préparer la tarte Tatin aux pommes dans l’Instant Pot, lisez la recette ci-dessous !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Méthodes de cuisson: Instant Pot
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

163,05 Kcal

calories par portion

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Puissance 163,05 (Kcal)
Glucides 31,67 (g) dont sucres 25,52 (g)
Protéines 1,39 (g)
Matières grasses 3,50 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 2,48 (g)
Fibres 2,09 (g)
Sodium 124,47 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

4 pommes
1 rouleau pâte brisée
70 g sucre
1 citron (jus)

Outils

1 multicooker

Comment préparer la tarte Tatin avec l’Instant Pot

Mettez le sucre dans la cocotte multicooker et répartissez-le uniformément au fond.
Allumez la cocotte avec fonction four à 200° et faites fondre le sucre pendant environ 2 minutes.
Épluchez les pommes et coupez-les en 4 quartiers et retirez le trognon.
Remplissez un bol avec de l’eau et du jus de citron pressé.
Égouttez les morceaux de pomme, déposez-les dans le sucre caramélisé et faites cuire pendant environ 7 minutes, ajoutez la cannelle et tournez les fruits plusieurs fois avec une cuillère.
Éteignez la cocotte et laissez tiédir.
Lorsque les pommes se sont ramollies, déroulez la pâte brisée et placez-la sur les pommes.
Prenez soin de replier la pâte brisée en tournant les bords sur les côtés des pommes avec une spatule pour former le bord de votre tarte Tatin.
Fermez la cocotte avec le couvercle four et commencez la cuisson pendant 20 minutes, en réglant la température inférieure à 140° et la température supérieure à 180°.
À la fin de la première cuisson, rallumez seulement le couvercle four à 200° et poursuivez pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait une belle couleur dorée sur le dessus.
Lorsque la tarte Tatin aux pommes est cuite, éteignez la cocotte multifonction et laissez refroidir légèrement le gâteau à l’intérieur.
Ne laissez pas le gâteau refroidir trop car sinon le sucre caramélisé se solidifiera et vous ne pourrez plus démouler le gâteau.
Ainsi, en vous aidant d’une assiette qui peut entrer dans la cocotte et d’une spatule, détachez la tarte Tatin du fond et retournez-la (comme sur la photo), en remettant les morceaux de pomme déplacés dans les creux de la pâte.
Faites glisser le dessert sur une grille pour refroidir et ensuite servez.